Gabriel Santana matos

Estudié en hecansa( Hoteles escuela de canaria) título superior de dirección de cocina, al acabarlo, empezé a trabajar en la gomera, en el hotel rural casa los herreras, mi cargo era de jefe de cocina, ejerciendo las siguientes tareas( pedidos, nuevos menús, control de alérgenos, recepción de mercancía, informes de necesidades, etc), también controlo la parte de sala bastante bien.

-Prácticas en hotel escuela Santa Brígida

-Docente productor de función de jefe de cocina

-ciclo superior de dirección de cocina( hoteles escuela de canarias,Hecansa)

Diploma de universidad de verano, formación y turismo

2 cursos de clases a alumnos (aperitivos de menu degustación, menú sin gluten y vegano)