Grecia Gago

Soy Grecia Gago y me encanta el mundo de las pastelería, desde pequeña sueño con dedicarme profesionalmente a este rubro. La decoración es lo que más llama mi atención, los detalles por más mínimos que sean hacen la diferencia.

Por ahora he tenido la fortuna de hacer prácticas en el centro que me formé llamado Hofmann. Las prácticas fueron 6 meses divido en 2 partes; los primeros tres meses fueron en el resta Hofmann y la otra mitad en su obrador.

Me formé en la Escuela de Hostelería Hofmann haciendo el curso intensivo de “profesional de pastelería”. Este curso abarcó desde cero el mundo de la pastelería a nivel práctico, elaborando desde los clásicos hasta una pastelería más moderna, a nivel teórico; el curso se acompañó con clases de teoría que ayudó a entender mejor la función de cada ingrediente, no solo en la receta sino también en el cuerpo mismo.