Guillermo Patera

Coordinador de Cocinas F&b

Talento

Benidorm, Alicante0Miembro desde 18 de enero de 2023

Chef ejecutivohabilidad para formar equipos de trabajohabilidad para integrarse con las personas de diferentes culturascomunicarme con los demás departamentoshabilidad. para elaborar buffet tematicoshabilidad para hacer de mi empresa rentable en diferentes sentidos. tanto en el

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Sobre mí

soy una persona innovadora. muy camaleónica y con experiencia. siendo capaz de dar buenos resultados. me adapto a cualquier producto. me gusta el estudio . soy autodidacta por naturaleza. pongo especial atención a los detalles. pues creo que es donde está la calidad. soy capaz de optimizar gastos humanos. costes. productos y materiales asignados. me adapto a la economía del mercado actual. como profesional me considero analítico y proactivo. consiente del sentido de la urgencia. y con capacidad para formar equipo en cualquier situación. logrando ir al fondo en las habilidades personales . con el fin de ayudar y motivar a los demás .

Experiencia

coordinador de cocinas f&b - SHERATON

(1997-01 - 1999-12)

coordinar las cocinas de cuatro establecimientos hoteleros food and beberage - hotel cala di volpe

(1999-01 - 2002-12)

llevar a cabo la gestión de departamento de food and beberage control de personal. costes. banquetes .etc coordinador de cocinas - Hotel Punta del Este Resort

(2003-01 - 2004-12)

supervisión de las diferentes áreas del departamento. de f&b jefe de cocina - Restaurante el Tenedor

(2006-01 - 2009-12)

funciones de jefe de cocina

Jefe de cocina . food and beberage - Restaurante Lasarte ITALIA

(2010-01 - 2010-05)

elaboración de menú. control del departamento de cocina. restaurante y bar jefe de cocina food and beberage - Restaurante VIA VALENA. ITALIA

(2010-01 - 2011-12)

desempeñar trabajo de jefe de cocina. y control de sala comedor.

jefe de cocina coordinador de dos establecimientos - México Brach

(2012-01 - 2013-12)

establecer funciones de coordinador de cocina. elaboración de carta. escandallos8

jefe de cocina coordinador de dos restaurantes tematicos - Nuevo Acapulco

(2013-01 - 2014-12)

elaboración de menú. temáticos. control de personal. costes. y mercancías.

segundo jefe de cocina - servigroup Rialto

(2014-01 - 2014-12)

apollar al jefe de cocina en el departamento de cocina. control de personal. mercancias.

segundo jefe de cocina - hotel servigroup Pueblo

(2015-01 - 2015-12)

apollar al jefe en las funciones de cocina.

jefe de cocina coordinador de food and beberage - servigroup Diplomatic

(2015-01 - 2015-09)

dirigir el equipo de cocina. control de costes. y mercancías. elaborar menús para los establecimientos de hoteles Servigroup jefe de cocina - servigroup La Zenia

(2016-01 - 2016-04)