I m Wanted

Coordinador Operativo y Gestor de Flota / F&B orientado al análisis de datos, optimización de procesos y excelencia operativa. Especializado en el liderazgo inclusivo de equipos dinámicos (30+ personas), resolución eficaz de incidencias en tiempo real, control de métricas de entrega y maximización de márgenes operativos.

Fleet Supervisor / Jefe de Flota - COCINAS BOOH SL - Tenerife

(2020-12 - 2023-01)

Operador Logístico y Distribución

• Coordinación y Liderazgo de Personal: Gestión operativa y programación de turnos para un equipo de 25+ repartidores y conductores, optimizando la distribución de cargas de trabajo.
• Resolución de Incidencias en Tiempo Real: Monitorización activa de rutas e intervención inmediata ante desviaciones, averías o retrasos para asegurar la continuidad del servicio.
• Control de Métricas de Entrega (KPIs): Análisis diario de On-Time Delivery (OTD), tiempos de ciclo de reparto, efectividad en primera entrega y grado de satisfacción (CSAT).
• Optimización de Recursos: Planificación y ajuste de rutas para la reducción de tiempos de tránsito y costes operativos de combustible y mantenimiento.
• KPI: 98% OTD | Tasa de Incidencias <3% | CSAT 96%

F&B Supervisor / Restaurant Manager - Rincón del Marinero Restaurant - Tenerife

(2024-03 - 2026-02)

• Supervisión operativa de 2 puntos de restauración con un volumen superior a 400 cubiertos diarios.
• Coordinación y programación integral de un equipo de 28 personas.
• Gestión de inventarios, costes y reducción de desperdicios mediante PMS.
• KPI: +12% Upselling Vinos | CSAT 96%

Assistant F&B Manager - Hotel Golden Barcelona 4* Superior - Barcelona

(2023-01 - 2024-01)

• Planificación presupuestaria y garantía de estándares de calidad LHW.
• Reorganización del servicio reduciendo tiempos de espera en un 30%.
• KPI: -4.2% Food Cost Anual

Maître de Rang / Floor Supervisor - Un Mare di Sfizi Bistrot Restaurant - Milán

(2014-03 - 2019-09)

• Atención y protocolo VIP, formación de personal junior en ventas y servicio.

Master - Hospitality & F&B Management - Italian Management School (2017 - 2017)

Certificación - HACCP Manager (2018 - 2020)