Ivan Villamuera Gomez

Sommelier versátil con sólida experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Comprometido con ofrecer un servicio excelente y asesoramiento enológico personalizado. Apasionado del vino, la hospitalidad y el aprendizaje continuo.

Sommelier - Winebar Vertical Barcelona - Barcelona

(2026-05)

Asesoramiento comercial en vinos, estableciendo una relación de confianza con el cliente mediante la recomendación personalizada de vinos y maridajes adaptados para cada ocasión.

Sommelier - Restaurante Disfrutar *** - Barcelona

(2025-05 - 2026-05)

Recomendación de vinos y maridajes fundamentados en el conocimiento del producto, con atención personalizada al cliente en un entorno de alta gastronomía.

Assistant Head Sommelier - Abadia Retuerta le Domaine

(2022-07 - 2025-05)

Diseño de maridajes, asesoramiento y servicio de vinos en alta gastronomía, junto con la gestión integral de bodega y control de pedidos.

Jefe de rango - Abadia Retuerta le Domaine

(2014-09 - 2022-07)

Experiencia como camarero en restaurante Refectorio con una estrella michelin. Dominio del servicio en sala siguiendo los estandares de Leading hotels of the world y estándares michelin. Coordinación y gestión de tiempos en menú degustación para garantizar una excelente experiencia gastronómica y amplio conocimiento de protocolo.

Bachillerato - Instituto Nuñez de Arce (2008 - 2010)