Jaime Sánchez
Copropietario y Administrador
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Sobre mí
Alcanzar el cumplimiento de nuevos retos, persiguiendo la estabilidad personal, profesional, económica y laboral; cooperando con el desarrollo sustentable y responsable de México.
Experiencia
Copropietario y Administrador at TINTO RESTAURANTE (Present)
Director at SIARE.VB (Present)
Empresa con giro de Administración y Mantenimiento Residencial; Consultoría y Capacitación Empresarial.
Jefe de Compras at Hotel Rodavento (Grupo Rodavento) (2018-01 – 2019-12)
- Establecer sistema de gestión en Área de compras y almacén del hotel.
- Disminución de costos.
- Optimizar el uso de los recursos asignados.
- Mejoramiento de la cadena de suministros del Hotel.
- Compras corporativas
Docente en Licenciaturas en Turismo y Gastronomía at Tecnológico de Estudios Superiores de Valle de Bravo (2019-01 – 2019-12)
Gerente Consultor at RESTAURANTE SOUL AVANDARO (2017-01 – 2018-12)
- Líder de proyecto de apertura
- Gestión de proveedores y compras
- Operación de Restaurante, Bar.
- Cortes y arqueos de caja
- Gestión de Personal (22 personas)
- Control de costos y gastos
- Gestión de inventarios y almacén
- Costeo de Alimentos y bebidas
- Capacitación del personal
Jefe de compras y Gerente de Alimentos y Bebidas at Hotel Rodavento (2012-01 – 2015-12)
- Gestión de proveedores y compras
- Operación de Restaurante, Bar, banquetes
- Cortes y arqueos de caja
- Manejo de Personal (24 personas)
- Control de costos y gastos
- Gestión de Inventarios y almacén
- Costeo de bebidas
- Capacitación del personal
Docente at TES Valle de Bravo (2012-01 – 2013-12)
- Costos y manejo de inventarios
- Banquetes
- Enología
- Coctelería
- Asesoría para Residencias Profesionales.
- Jurado y/o Sinodal en Protocolos de Titulación.
Gerente de ventas y Gerente de Alimentos y Bebidas at Hotel El Rebozo (2010-01 – 2012-12)
- Costeo de alimentos y bebidas, paquetes y Ventas corporativas
- Operación de departamento de alimentos y bebidas.
- Control de costos y gastos
- Compras, proveedores y Manejo de personal
Docente at TES Valle de Bravo (2007-01 – 2007-12)
- Eventos Especiales.
- Marco Legal de las Organizaciones Turísticas.
- Administración de la Calidad.
- Operación de Establecimientos de Alimentos y Bebidas.
Docente de GLION at Universidad del Valle de México (2008-01 – 2008-12)
- Patrimonio Turístico Nacional e Internacional
- Museología
- Administración de Empresas Turísticas
Gerente de Operaciones/Ventas at Joyería Antheus Boutique (2003-01 – 2006-12)
Marcas: CORUM, MAURICE LACROIX, OMEGA, ORIS, EBEL, TISSOT, MIDO, LONGINES, RADO, CK, ROBERTO COIN, CHARLES GARNIER, ORQUIDEA, FONELLI, DANIEL ESPINOSA, CARAN D´ACHE
- Servicio al cliente.
- Comercialización.
- Trato con Proveedores.
- Control de costos y gastos.
- Reclutamiento de Personal.
- Capacitación de personal.
- Cortes de caja.
- Manejo de caja chica.
- Control de Inventarios.
- Ventas corporativas
- Servicio técnico en relojes
Docente at Universidad Interamericana del Norte (2005-01 – 2005-12)
Gerente Administrativo at Prima Pasta S.A. de C.V. (Sushi oki) (2003-01 – 2003-12)
- Operación General.
- Compras.
- Control de costos y gastos.
- Control de inventarios.
- Reclutamiento de personal.
- Manejo de personal (12 personas)
Gerente de Unidad at Sushi Palmas SA de CV. (Sushi itto) (2002-01 – 2003-12)
- Operación General de Restaurante.
- Manejo de Personal (31 subordinados)
- Control de Compras.
- Control de Costos y Gastos.
- Reclutamiento y selección de Personal.
- Control y Supervisión de Caja Chica.
- Control de Inventarios.
Empleado at Dirección de Turismo Municipal Valle de Bravo (2001-01 – 2002-12)
- Programa de Desarrollo Ecoturístico.
- Coordinación de Módulos de Información Turística.
- Programa de Asistencia al Turista Extranjero
Educación
Licenciado in Licenciado en Turismo (LAET) – Escuela Superior de Turismo, Instituto Politécnico Nacional (1997-01 – 2001-12)
