Javier Calvo Dieguez

Gerente orientado a los resultados y al rendimiento que ofrece más de 20 años de experiencia relevante y un historial probado de éxito en el cumplimiento de todos los objetivos asignados.

Habilidades de liderazgo para lograr dirigir gran cantidad de empleados y la importante capacidad de resolver problemas complejos. Cualidad de llevar a cabo una variedad de proyectos simultáneos en diferentes puntos de venta y restaurantes, establecer las prioridades de las áreas kitchen, host, server, bar, retail.

RESPONSABLE RESTAURANTES - OLIVA NOVA RESORTS

(2024-01)

• Garantizar el funcionamiento de los restaurantes asignados.
• Eficiencia en cuanto al personal de restaurantes, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente

GERENTE DE HOTEL - HOTEL RURAL LAS FAROLAS

(2022-01 - 2024-12)

• Gestión de empresa a nivel estatal.
• Control financiero
• Supervisar y coordinar las actividades diarias del hotel.
• Dirigir al personal del hotel y establecer sus responsabilidades.
• Modificar estándares de producción para la mejora del rendimiento de restaurante, reformas de hotel y mejora de las instalaciones para un mejor servicio al cliente.

MANAGER HARD ROCK CAFÉ - HARD ROCK CAFE TENERIFE

(2019-01 - 2021-12)

• Formular estrategias fructíferas de desarrollo empresarial para garantizar el éxito a largo plazo
• Establecer estándares y objetivos para diferentes departamentos
• Optimizar y supervisar las operaciones para garantizar la eficiencia
• Dirigir un equipo de directores hacia una colaboración efectiva y el logro de objetivos
• Emprender una gestión financiera sólida para garantizar la rentabilidad y se mantengan dentro del presupuesto
• Garantizar el cumplimiento de las políticas y directrices operativas de la empresa
• Afrontar los problemas proporcionando soluciones creativas y prácticas
• Evaluar el rendimiento utilizando métricas clave y abordar los problemas para mejorarlo
• Informar a los ejecutivos superiores sobre el progreso y los problemas
• Ayudar a los altos directivos en las decisiones de expansión o adquisición
• Supervisar las operaciones diarias de los departamentos de server, bar, kichen, houst y retail.

DIRECTOR OPERACIONES - RESTAURANTE TAPAS REVOLUTION

(2017-01 - 2019-12)

• Llevar el control financiero del negocio: gastos previstos y extraordinarios, pagos a empleados y proveedores, liquidación de impuestos, supervisión de cajas.
• Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing.
• Gestionar la documentación del restaurante: facturas, permisos, inspecciones a nivel estatal.
• Gestión de los diversos restaurantes en España e Inglaterra.

DIRECTOR A&B - GRUPO WEST ISLANDS FOOD &BEVERAGE

(2015-01 - 2016-12)

• Supervisar las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas.
• Responsable del control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes.
• Responsable de la relación y negociación con los proveedores de alimentos y bebidas.
• Coordinación y supervisión la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B para asegurar la más alta calidad.
• Gestionar al personal del departamento de Alimentos y Bebidas.

AREA MANAGER - GRUPO JUAN PADRON- PAMA E HIJOS

(2012-01 - 2015-12)

• Responsable de 6 restaurantes, 4 pubs, y 5 salones recreativos. Garantizar resultados a medio y largo plazo.

Grado - Gestión de Empresa Hostelera - Centro Superior de Hostelería de Galicia. CSHG (1993-01 - 1997-12)