Jesús Antonio Álvarez Ocampo

Soy un profesional de la alimentación con más de 40 años de experiencia en gestión de carnicerías, atención al cliente y operaciones de almacén. Experto en despiece, preparación de producto y normativa higiénico-sanitaria. Profesional polivalente, organizado y habituado a ritmos de alta rotación.

Responsable de Carnicería at Carnicería Mercado Santa Elena (1985-01 – Present)

• Venta activa en mostrador tradicional y preparación de bandejas para la zona de libre servicio.
• Control de stock, recepción de producto, control de frescura/caducidades y contacto con proveedores.
• Dominio experto en el manejo de herramientas de corte (cuchillos, sierra de cinta, picadora) y preparación del producto según las preferencias del cliente.
• Limpieza y desinfección profunda de las zonas de trabajo (mostradores, cámaras frigoríficas, gancheras). Cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Peón en Construcción (1987-01 – 1989-12)

• Preparación y puesta a punto: Acondicionamiento y organización del puesto de trabajo antes del inicio de la actividad diaria para garantizar un arranque eficiente de la jornada.
• Logística interna: Traslado y distribución de materiales, herramientas y equipos dentro del área de trabajo en función de las necesidades operativas de la sección.
• Carga y descarga: Soporte en la recepción, expedición, estiba y desestiba de materiales, mercancías y suministros.
• Mantenimiento y seguridad: Ejecución de tareas de limpieza, orden y ordenamiento del espacio de trabajo, garantizando el estricto cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral.

Bachillerato

Curso in Manipulación de Alimentos – Fundación Red Íncola (2025-01 – 2025-12)

Curso in PRL en Trabajos de Albañilería – Fundación Laboral de la Construcción (2025-01 – 2025-12)