Panadero Artesano
Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato
Ingeniero Teleco reconvertido en panadero artesano.
3 años de experiencia en micro-panadería desde casa
Experiencia en elaboración de pan 100% masa madre de cultivo
Gestion y mantenimiento de masa madre de cultivo
Manejo de equipos de panaderia: horno, Fermentadora, amasadora, enfriadores, TPV, ordenador, etc…
Elaboracion de recetas y control de producción con herramientas ofimaticas.
3 años de experiencia elaborando pan artesanal.
Micro-obrador en casa con reparto a domicilio en urbanización (6 meses).
Curso Pan Artesanal via Zoom - Claudio Perrando.
Curso en línea de elaboración de masa madre - Josep Pascual.
· Elaboración de Pan Artesanal con Masa Madre de Cultivo
· Gestión de Masa Madre:
-Creación
-Mantenimiento
-Corrección de acidez
· Manejo de equipo de panadería:
-Horno de Suela y de Convección
-Amasadora
-Fermentador Controlado
-Enfriadores
-Balanza electrónica, etc.
· Gestión de seguridad alimentaria:
-Manejo y gestión de alimentos
-Gestión de sistema APPCC
· Manejo de herramientas ofimáticas:
-Ordenador Personal
-Mac ó Windows
-Excel, Word, Powerpoint
· Trabajo en equipo, trabajo sin supervisión, comprometido, aprendo rápido, comparto conocimiento.
Cursos de panaderia por zoom ( Claudio Perrando ) y en linea ( Josep Pascual )
