Jovanny Norel Parra

Director de alimientos y bebidas

Talento

Santiago de Compostela, La CoruñaMiembro desde 22 de mayo de 2024

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Sobre mí

Soy una persona seria, trabajadora. Responsable en su puesto de trabajo. Facilidad para el aprendizaje, amplia experiencia dirigiendo equipos. Me Involucro con la empresa para conseguir los objetivos que me marcan

Experiencia

Abril 2023- enero 2024 (temporada)

Director • director de alojamiento • As Cabazas

Funciones desempeñadas

Contratación del personal.
Gestión del personal del alojamiento.
Manejo el programa Cloudbeds Alojamiento.
Control de facturas, abonos, cancelaciones.
Elaboración horarios plantilla, vacaciones, bajas.
Negociaciones con los proveedores.
Encargado de las compras del alojamiento.
Control de ingresos.
Atención a clientes extranjeros: Alemania, Austria.
Elaboración de presupuestos.
Análisis de los resultados de la temporada.
Presentación de las cuentas 2023-2024.

Junio 2013 -agosto 2021 8 años

Gerencia A&B•F&B Manager• Eurostars- Alemania

Funciones desempeñadas:

Control de las operaciones en los puntos de venta: desayuno, restaurante, salones, bar.
Planificar, coordinar y supervisar los eventos.
Aplicar los estándares corporativos de la cadena.
Implantación del módulo de compras SAP MM.
Diseños de Buffet desayunos, banquetes:4* 5*
Realización y control de informes: CEA y posterior análisis, KPI del departamento, escandallos.
Gestión de costes: restauración.
Gestión de calidad: conseguir los objetivos.
Reclutamiento de personal y formación.

Octubre 2012 -mayo 2013

Encargado • maître • Eurostars-Alemania

Febrero 2012 -septiembre 2013

Cocina-jefe de cocina• Eurostars-Alemania

Junio 2007 -septiembre 2007

Logística-operario de almacén• Bricoking S.L