Kahina Khemri

Cocinero con amplia experiencia en restaurantes y hoteles, formado en hostelería y habituado a trabajar bajo altos estándares de calidad y exigencia. Especializado en la elaboración y presentación cuidada de platos, con especial atención al detalle, la organización y el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias. Profesional responsable, disciplinado y comprometido con la excelencia culinaria, con capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Busco integrarme en un restaurante gastronómico donde aportar mi experiencia y continuar desarrollándome en el ámbito de la cocina profesional.

Jefe de cocina - Bare casa Luján

(2026-01 - 2026-04)

Gestión integral de cocina y equipo de trabajo

• Planificación de menús y control de calidad de platos
• Control de inventario y reducción de desperdicios
• Supervisión de higiene y normas sanitarias
• Coordinación con proveedores y pedidos

Jefe de cocina - LaSuiteBormujos

(2026-01 - 2026-06)

• Dirección y supervisión del equipo de cocina
• Planificación y elaboración de menús y cartas
• Control de costes, escandallos e inventario
• Gestión de pedidos y coordinación con proveedores
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
• Organización de turnos y formación del personal
• Control de calidad y presentación de los platos
• Optimización de procesos para reducir mermas y mejorar la rentabilidad

Cocinero - Restaurante Manolo Mayo - Sevilla

(2025-06 - 2026-01)

• Preparación y elaboración de platos de cocina tradicional española
• Organización y control de la partida
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria

Cocinero - Room service, Luis Montoto - Sevilla

(2025-03 - 2025-06)

• Preparación de pedidos para servicio en habitación
• Control de tiempos y presentación de platos
• Atención a estándares de calidad hotelera

Cocinero - Hotel Sirenis - Ibiza

(2024-05 - 2024-11)

• Elaboración de platos para buffet y servicio de hotel
• Trabajo en equipo en cocina de gran volumen
• Organización y reposición de alimentos

Cocinero - Restaurante BBQ HOUSE S.L - Sevilla

(2022-03 - 2023-04)

• Preparación de carnes y platos a la parrilla
• Control de stock y conservación de alimentos

Cocinero - Restaurante Boca Boca Triana - Sevilla

(2018-11 - 2022-01)

• Elaboración de menús diarios y carta
• Coordinación con el equipo de cocina

Cocinero - Restaurante La Bernarda - Sevilla

(2016-07 - 2018-09)

• Apoyo en cocina caliente y fría
• Preparación previa del servicio (mise en place)

Curso Profesional de Hostelería - Escuela Oficial de Hostelería de Sevilla

Educación Secundaria Obligatoria (hasta 2º de ESO)