Laura Jurado Capel

Contribuyo para garantizar la calidad e inocuidad en la industria alimentaria

Técnico/Responsable de Calidad con experiencia multisectorial en industria alimentaria (platos preparados, alimentos de IV, V gama, industria de aguas y bebidas, láctea) y otros sectores afines (packaging, consultoría).

Experiencia en

• Implementación y/o seguimiento de sistemas APPCC y normas de certificación (como IFS, RSPO, IGP)

• Control de procesos y verificación de la inocuidad del producto

• Control de producto terminado y materia prima

• Homologación y gestión de proveedores.

• Gestión documental

• Gestión de reclamaciones de cliente y no conformidades internas y de proveedores

• Preparación, apoyo/defensa de auditorías internas, de certificación y de cliente. Inspecciones higiénico-sanitarias. Interlocución con Autoridades Sanitarias.

• Manejo de normativa y legislación alimentaria

Máster en Gestión y Desarrollo en la Industria Alimentaria (MGyDIA)

Máster en Gestión de Calidad, Medio Ambiente, I+d y Prevención

Licenciada en Química

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Formación complementaria:

• Certificado de Profesionalidad en Industrias Cárnicas

• Certificado de Profesionalidad en Docencia de la Formación Profesional para el Empleo

• Auditor interno bajo los estándares IFS v8-BRC v9

• Programa Superior de Seguridad Alimentaria.

• IFS, BRC, FSCC 22000, normas ISO, Globalgap, Producción Ecológica, SAE

• Plan de Cultura de Inocuidad Alimentaria

• Gestión de plagas según IFS

• Fraude Alimentario, Food Defense

• Materiales en contacto con alimentos, calibraciones y verificaciones en industria alimentaria, limpieza y desinfección, vida útil, etc

-Actualmente cursando: Microcredencial Universitaria Pensamiento de ciclo de vida y Sostenilibidad; Producción Responsable y Sostenible en industria agroalimentaria

• Desperdicio alimentario

• Ecodiseño de envases

• Control de operaciones menores de Legionella