Profesional con amplia experiencia en gastronomía
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Profesional con amplia experiencia en el área de la gastronomía, orientado a la excelencia y la innovación culinaria. Me destaco por mi actitud proactiva, compromiso, dedicación y espíritu colaborativo. Tengo una alta capacidad de adaptación a los cambios, manteniendo siempre el enfoque en los objetivos. Disfruto asumir desafíos tanto individuales como en equipo, con una fuerte motivación por el aprendizaje y la mejora continua.
ENCARGADO PANADERO/A - THOMAS S BAKERY - Mallorca
(2020-08 - 2025-12)
Panadería especializada en panes de masa madre y artesanos.
JEFE DE SECCIÓN - HOTEL FAENA
(2013-11 - 2020-02)
Responsable de la formación del personal. Experiencia en cocina de autor (Bistro Bar), aportando en la innovación y desarrollo de la carta. Creación de recetas de cocina vegana, fermentos vivos y de la panadería de masa madre.
ASISTENTE DE COCINA - ESTUDIO CRUDO
(2019-03 - 2020-02)
Gestión de la preparación, dictado y limpieza de los diferentes cursos del estudio, enfocada en una gastronomía vegana, donde destaca la panadería de masa madre, pastas caseras fermentadas, y alternativas veganas a la comida tradicional.
AYUDANTE DE COCINA - DASHI SUSHI
(2012-01 - 2012-12)
PASTELERO PROFESIONAL - Sindicato de pasteleros (2014-03 - 2015-12) Argentina
CHEF PROFESIONAL - Sindicato de pasteleros (2012-03 - 2014-12) Argentina
