Leonardo Giardulli

Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con experiencia en el análisis microbiológico, fisicoquímico y control de calidad en la industria alimentaria. Interés en control de calidad, seguridad alimentaria y laboratorio en industria alimentaria.

Proyecto de investigación at Universidad de Nápoles Federico II (2023 – 2024)

Evaluación tecnológica de harinas de lenteja roja para la producción de un producto de panadería innovador, estudiando el efecto de la granulometría de la harina sobre las propiedades del producto final.

• Desarrollo experimental y formulación de producto alimentario innovador.
• Caracterización fisicoquímica, nutricional, funcional de materias primas y producto terminado.
• Evaluación de propiedades texturales y estructurales del producto terminado.
• Elaboración de informes técnicos y resultados científicos
• Cumplimiento de buenas prácticas de laboratorio

Técnico superior de laboratorio en prácticas at Linfa Scarl (2023 – 2023)

• Tomar y analizar muestras
• Calibración del equipo de laboratorio.
• Registrar y examinar los resultados de los experimentos.
• Preparación de diluciones.
• Manejo de espectrofotómetro, HPLC, campana de extracción, de reactivos, balanza analítica, estufa termostática, centrífuga, micropipetas.

Máster in Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Universidad de Nápoles Federico II (2023 – 2026)

Grado in Tecnologías de los Alimentos – Universidad de Nápoles Federico II (2018 – 2023)

ERASMUS+ in Ciencia y Tecnologías de los Alimentos – Universidad Complutense de Madrid (2024 – 2025)