Ludovic Baey

Professionnel expérimenté dans le commerce, le management et la gestion d'entreprise, avec plus de 25 ans d'expérience dans l'encadrement d'équipes, la gestion commerciale et la relation clientèle. Mon parcours m'a amené à travailler dans la grande distribution, l'événementiel et la restauration, en France comme en Espagne. Installé en Espagne depuis plusieurs années, je travaille actuellement avec une clientèle internationale, notamment québécoise, belge, luxembourgeoise et suisse, ce qui m'a permis de développer une expérience importante dans l'accueil et la relation avec une clientèle francophone.

Aujourd'hui, je souhaite changer de vie professionnelle et rechercher un poste dans lequel ma langue maternelle, le français, constitue un véritable atout, notamment auprès d'une entreprise française ou internationale travaillant avec une clientèle francophone.

Gérant / Propriétaire de restaurants at Propriétaire / Gérant (Present)

Actuellement: propriétaire et gérant d'un restaurant situé dans la région de Málaga, en Espagne.

• Gestion quotidienne d'établissements de restauration
• Gestion administrative et commerciale
• Gestion des achats et des fournisseurs
• Encadrement et organisation des équipes
• Recrutement et formation du personnel
• Gestion de la relation clientèle
• Suivi des coûts et de la rentabilité
• Développement de l'activité
• Gestion d'une clientèle internationale et principalement francophone en Espagne

Propriétaire / Exploitant – Food Truck at Propriétaire / Exploitant

Activité exercée principalement sur de grands festivals et événements.

• Gestion complète de l'activité
• Organisation logistique
• Approvisionnement et gestion des stocks
• Gestion des équipes
• Vente et encaissements
• Relation avec les organisateurs
• Gestion des périodes de très forte affluence

Second de magasin / Responsable adjoint at Carrefour & Intermarché

• Management des équipes
• Recrutement et intégration des collaborateurs
• Formation et accompagnement du personnel
• Organisation du travail et des plannings
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Organisation du magasin
• Relation clientèle
• Participation à la gestion commerciale
• Gestion des périodes de forte activité

BEP Comptabilité – Informatique in Comptabilité – Informatique

Diplôme de gestion commerciale et de management in Gestion commerciale et management