María Sierra Diego

Graduada en Química con experiencia en control analítico, validación de procesos y análisis de datos en entorno regulado. Especializada en interpretación de resultados, análisis de tendencias y gestión de no conformidades, contribuyendo a la mejora continua de los procesos.

Experiencia en trazabilidad, control de parámetros microbiológicos y fisicoquímicos, así como en coordinación con laboratorios externos.

Técnico de Calidad - Julián Martín - Guijuelo

(2025-01)

• Análisis de datos y elaboración de tendencias para el control de procesos (PNCH y control fisicoquímico y microbiológico)
• Interpretación y validación de resultados analíticos procedentes de laboratorio externo para el control de procesos
• Validación de procesos y controles, incluyendo estudios de dosificación de aditivos conforme a normativa
• Revisión y actualización de documentación del sistema APPCC
• Gestión de no conformidades: análisis de causas, planificación y ejecución de acciones correctoras
• Toma y preparación de muestras ambientales y de superficies para análisis microbiológico
• Control de parámetros fisicoquímicos (pH, cloro, concentración de biocidas y turbidez)
• Calibración, verificación y mantenimiento básico de equipos de medición
• Coordinación con laboratorio externo para la validación e interpretación de resultados analíticos
• Elaboración de informes técnicos y documentación para auditorías
• Coordinación y preparación documental de auditoría IFS Food
• Gestión de trazabilidad de muestras y resultados analíticos asociados a lotes de producción
• Coordinación de formaciones internas en higiene y seguridad alimentaria

Profesora titular de matemáticas, física, química e inglés - Academia ShinyPeople - Salamanca

(2023-01 - 2025-01)

• Planificación y desarrollo de clases
• Gestión del departamento de informática

Grado - Química - Universidad de Jaén (2016-01 - 2022-01)

Máster Universitario - Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas - Universidad de Salamanca (2022-01 - 2023-01)

Máster Universitario - Ciencia y Tecnología Química - Universidad Nacional de Educación a Distancia (2024-01)