Maryory Perez

Gresada de Ingeniería Química Industrial con conocimientos en control y aseguramiento de la calidad, inocuidad alimentaria, análisis fisicoquímicos y control de procesos productivos.

Experiencia académica y práctica en monitoreo de parámetros de calidad, verificación de especificaciones, control de registros y cumplimiento de buenas prácticas de manufactura. Con habilidades analíticas, capacidad de organización y disposción para el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional en áreas de calidad, producción y sistemas de gestion.

Práctica Profesional – Control y Aseguramiento de Calidad at Imperio Mi Pasta, Molino Harinero Sula S.A. (2026 – Present)

• Realización de análisis fisicoquímicos de producto terminado.
• Inspección de producto en proceso y producto terminado.
• Control de pesos y verificación del cumplimiento de especificaciones.
• Registro y reporte de resultados de control de calidad.
• Verificación del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Trabajo coordinado con las áreas de producción y calidad para el cumplimiento de los estándares establecidos.

Jefe de investigación y desarrollo en gestión de proyectos en ingeniería química a nivel de pregrado at Universidad Nacional Autónoma de Honduras (2025 – 2025)

Gestión de proyectos universitarios

• Análisis de viabilidad técnica y económica del proceso.
• Revisión bibliográfica de métodos catalíticos y biotecnológicos.
• Simulación del proceso y análisis preliminar económico (PEA) utilizando Aspen Plus.

Jefe de diseño alimenticio en gestión de proyectos en ingeniería química a nivel de pregrado at Universidad Nacional Autónoma de Honduras (2024 – 2024)

Gestión de proyectos universitarios

• Aplicación de operaciones unitarias: mezclado, calentamiento y moldeo.
• Controles fisicoquimicos.
• Ensayos de aceptabilidad sensorial realizados con consumidores.

Ingeniería Química Industrial in Ingeniería Química Industrial – Universidad Nacional Autónoma de Honduras (2020 – 2026)

Bachillerato en Ciencias y Humanidades in Ciencias y Humanidades – Instituto Departamental De Occidente (2019 – 2019)