Mbow Hawa

Expérience confirmée en management, coordination opérationnelle et gestion administrative. Organisée, polyvalente et orientée solutions, je maîtrise la gestion d'équipes, le suivi d'activité et la relation client.

Responsable des opérations at Hôtel BOMA (2025-10 – 2026-04)

• Pilotage transversal de l'exploitation et coordination des pôles restauration, hébergement, service client, administration, RH, achats et logistique.
• Management opérationnel: organisation des effectifs, plannings, répartition des responsabilités, accompagnement des équipes et gestion des priorités.
• Suivi des achats, commandes, fournisseurs, livraisons, stocks et approvisionnements afin de sécuriser la continuité des opérations.
• Suivi administratif et financier de l'activité: contrôle des dépenses opérationnelles, factures et éléments nécessaires au suivi comptable.
• Supervision de l'expérience client, traitement des réclamations et résolution des situations sensibles.
• Coordination logistique des événements et prestations spéciales; contrôle qualité, hygiène et standards de service.
• Optimisation des procédures internes et mise en place d'actions correctives face aux dysfonctionnements opérationnels.

Responsable de restaurant at Edmond Terrass Hotel (2021-11 – 2025-06)

• Pilotage opérationnel du restaurant et coordination des équipes afin de garantir performance du service, fluidité des opérations et qualité de l'expérience client.
• Management et RH opérationnelle: plannings, répartition des missions, briefings, recrutement, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Supervision des réservations, optimisation du plan de salle, gestion des demandes particulières et prise en charge des situations nécessitant une intervention managériale.
• Gestion des caisses et contrôle des clôtures; suivi des opérations quotidiennes liées à l'activité du restaurant.
• Pilotage des stocks et approvisionnements: anticipation des besoins, commandes, contrôle des niveaux de stock et prévention des ruptures.
• Coordination du Room Service, des séminaires et événements en lien avec les services de l'hôtel; anticipation des besoins humains, matériels et logistiques.
• Contrôle des procédures et standards de service, gestion des imprévus et prise de décision pour assurer la continuité de l'exploitation.

Manager at Domaine de l'Astragale (2021-06 – 2021-09)

• Management des équipes et pilotage de l'organisation quotidienne dans un environnement hôtelier haut de gamme.
• Répartition des ressources, supervision des réservations et espaces, animation des briefings, contrôle des caisses et stocks et gestion des imprévus.

Cheffe Hôtesse at Sinner (2019-05 – 2020-02)

• Encadrement d'une équipe de 5 hôtesses: organisation des postes, formation et accompagnement des nouvelles recrues.
• Supervision de l'accueil des groupes et clients VIP et coordination avec les équipes de salle pour optimiser les flux et l'expérience client.

Hôtesse polyvalente at Bambou (2018-10 – 2019-05)

• Gestion des réservations, de l'accueil et des flux clients dans un établissement à forte activité.
• Coordination avec la salle, encaissement et accompagnement des nouveaux collaborateurs.

Gestionnaire administrative at Mairie du 19e (2016-08 – 2018-08)

• Gestion complète de dossiers administratifs: analyse, contrôle de conformité, rédaction, traitement et suivi.
• Accueil du public, fiabilisation des données, tableaux de suivi, vérification d'état civil et veille sociale et juridique.

Régisseuse - Loges VIP at Parc des Princes (2014 – 2016)

• Coordination opérationnelle des loges VIP lors des matchs et événements: préparation des espaces, contrôle de la mise en place et suivi de la prestation.
• Pilotage de la logistique des loges et coordination des équipes d'accueil, de restauration et des prestataires externes.
• Prise en charge des invités VIP, gestion des demandes particulières et maintien d'un haut niveau de qualité de service.
• Gestion des flux, priorités et imprévus en temps réel afin de garantir la continuité et la conformité des prestations.

Assistante de Direction at AREA FORMATION (2014 – 2014)

Licence in Anglais LLCE – Sorbonne Nouvelle (2013 – 2013)

Baccalauréat in Commerce – Lycée Jean Lurçat (2010 – 2010)