Ove Hjalmarson

Sous chef

Talento

AlmeríaMiembro desde 28 de agosto de 2026

Planificación de menúsDivisión del trabajoPreparación y cocinaPrograma HAACPCálculo de emisiones climáticasEconomía de cocinaPedidosVentas

Contratar a esta persona

Envía una oferta de trabajo directamente a este candidato

Planificación de menúsDivisión del trabajoPreparación y cocinaPrograma HAACPCálculo de emisiones climáticas

Sobre mí

Almuerzo para 300 personas, catering, banquetes y cócteles.

Experiencia

Sous chef - Nanna Svartz

(2023-01)

Almuerzo para 300 personas, catering, banquetes y cócteles.

Planificación de menús
División del trabajo
Preparación y cocina
Programa HAACP
Cálculo de emisiones climáticas

Jefe de cocina - ICAs Mainoffice

(2022-01 - 2023-12)

Almuerzo para 900 personas.

Planificación de menús
División del trabajo
Preparación y cocina
Economía de cocina
Programa HAACP
Cálculo de emisiones climáticas

Jefe de cocina - Frankes Matbar

(2020-01 - 2022-12)

Restaurante de almuerzos.

Planificación de menús
Preparación
Cocina
División del trabajo
Programa HAACP

Sous chef - Restaurant Kantin

(2016-01 - 2020-12)

Restaurante de almuerzos que atiende a 500 personas.

Planificación de menús
Preparación
Cocina
División del trabajo

Chef y Sous chef - Restaurant Ekbacken Swedbank

(2015-01 - 2016-12)

Almuerzos, banquetes y cafeterías.

Preparación
Cocina
División del trabajo
Programa HAACP

Chef - Restaurant Boqueria

(2011-01 - 2015-12)

Restaurante español de tapas y pintxos.

Preparación y cocina de tapas y pintxos
Programa HAACP

Sous chef - Trankil mat och möte

(2010-01 - 2011-12)

Almuerzos y catering.

Planificación de menús
Preparación y cocina de almuerzos y catering
Programa HAACP

Chef - Konstnärsbaren (KB)

(2010-01 - 2010-12)

Almuerzo y cena a la carta.

Preparación y cocina de carnes, pescados, verduras, entrantes y postres

Chef - Sun And Sea Destination Services

(2008-01 - 2010-12)

Agencia de viajes receptiva. Organizaba viajes en paquete para turistas asiáticos que viajaban a los países del norte de Europa.

Ventas de viajes - Fritidsresor Stockholm

(2007-01 - 2008-12)

Trabajo extra paralelo durante los estudios de turismo.

Venta de viajes en paquete

Chef - Carlhälls gård - Stockholm

(2005-01 - 2008-12)

Trabajo extra durante los estudios. Buffet de Navidad, conferencias, eventos y bodas.

Preparación y cocina de alimentos

Chef - Majola - Stockholm

(2005-01 - 2008-12)

Consultor de restaurante. Trabajo extra durante los estudios. Empresa de selección y consultoría para restaurantes.

Preparación y cocina de alimentos

Chef - Kingsleys Steakhouse / Sarti - Sydney and Melbourne, Australia

(2004-01 - 2005-12)

Vacaciones de trabajo en Australia con una visa que permitía trabajar 3 meses en un mismo empleador a la vez. Trabajó en Sydney en Kingsleys Steakhouse y en Melbourne en el restaurante mediterráneo Sarti.

Preparación y cocina de alimentos

Chef - Mälarpaviljongen - Stockholm

(2004-01 - 2004-12)

Restaurante muy concurrido con capacidad para servir hasta 600 comidas en un día.

Pedidos
Preparación y cocina de alimentos

Chef - Hotell Haugen - Geilo, Norge

(2004-01 - 2004-12)

Hotel de ocio con pensión completa y alojamiento.

Preparación y cocina de alimentos

Chef - Hotel Napoleon Bonaparte - Ile Rousse, Korsika

(2003-01 - 2003-12)

Hotel de pensión completa y alojamiento que servía 200 cubiertos en desayuno, almuerzo y cena cada día.

Planificación de menús
Pedidos
Preparación y cocina de alimentos

Chef - Restaurant Annakhan - Stockholm

(2003-01 - 2003-12)

Un famoso restaurante indio.

Preparación y cocina de alimentos

Chef - Restaurant Elverket - Stockholm

(2001-01 - 2002-12)

Restaurante anexo a un teatro muy concurrido con capacidad para servir hasta 250 personas en una noche. Brunch durante los fines de semana con capacidad para hasta 300 personas al día.