Pam Arangra

Me apasionan los retos laborales que permitan desenvolver mis habilidades de liderazgo, soy una persona comprometida, responsable y valoro compartir tiempo de calidad en familia

Mesera at BAR SASTRERIA MARTINEZ (2025-02 – 2026-07)

• Habilitar zona de salón en coordinación con mi compañero de servicio, revisar detalles de limpieza, iluminación y sonido.
• Mirada 360 en el salón para mantener la atención a las necesidades del cliente en todo momento. Conocimiento total de la carta para identificar rápidamente los insumos alérgenos
• Cuidar la presentación de uniforme durante todo el servicio
• Up selling y venta continua durante el servicio, aprender de coctelería básica continuamente a través de capacitaciones laborales.
• Manejo de caja, pos y sistema INFOREST
• Inventario de utensilios y menaje del área de salón cada quince días.

Asistente Administrativa at Grupo Palais (Palais Cocktail y Raza) (2024-02 – 2025-01)

• Supervisar el adecuado cumplimento de las tareas operativas de todas las áreas del restaurante.
• Mantener una comunicación fluida y constante con el personal del restaurante.
• Verificar el cumplimiento de BPM.
• Verificar y mantener actualizado el cronograma de mantenimiento interno y externo del restaurante.
• Realizar el requerimiento insumos hasta el despacho en el restaurante.
• Documentar facturas, boletas, nota de crédito, etc. de los alimentos y bebidas que se utilizan en el local.
• Dar soluciones a situaciones complicadas durante el servicio y con los trabajadores.
• Controlar y verificar inventarios de manera física y a través del sistema ABC RESTAURANTE
• Comunicación constante con gerencia, a través de cuadros de rendición de los gastos, cuadros de incidencia.
• Elaboración de horario semanal de trabajadores y apoyo en la elaboración de planillas quincenales.

Mesera at Palais Rooftop (2022-11 – 2024-01)

• Mise en place del salón, puliendo los utensilios, habilitando cremas para el turno, habilitar descartables y servilletas. Realizar limpieza profunda del salón (baldear piso de la zona de salón, baños y almacén) Conteo de bebidas frías antes de iniciar el turno
• Confirmar el adecuado funcionamiento del sistema de ticketera en todos las áreas correspondientes.
• Preguntar 86, 85 al personal de barra y cocina.
• Venta sugestiva de cocteles a través de storytelling.
• Manejo de pos, entrega de comprobantes, realizar encuestas.
• Realizar un adecuado manejo de quejas de los clientes

Mesera at Restaurante Pimentel (2023-11 – 2024-03)

• Mise en place del salón, puliendo los utensilios, habilitando cremas para el turno, habilitar descartables y servilletas. Realizar limpieza profunda del salón (baldear piso de la zona de salón, baños y almacén) Conteo de bebidas frías antes de iniciar el turno
• Confirmar el adecuado funcionamiento del sistema de ticketera en todos las áreas correspondientes.
• Preguntar 86, 85 al personal de barra y cocina.
• Venta sugestiva de cocteles a través de storytelling.
• Manejo de pos, entrega de comprobantes, realizar encuestas.
• Realizar un adecuado manejo de quejas de los clientes

Asistente Administrativo at Alitravel (2022-11 – 2023-02)

• Apoyo en gestión de reservas y gestión comercial.
• Manejo óptimo del software utilizado en la empresa.
• Apoyo en el proceso de sistematización de la agencia.
• Modificar la estructura del software con apoyo del personal técnico del sistema, con la finalidad de lograr un manejo práctico para el personal de la agencia.
• Adecuada comunicación con las distintas áreas de la empresa para lograr los objetivos generales de la empresa.

Asistente Administrativo at Markiki Soluciones (2022-03 – 2022-08)

• Recibir documentación y mantener actualizada la agenda administrativa y técnica.
• Redactar correos, ficha técnica y cotizaciones.
• Atención de reclamos y darle solución.
• Gestionar llamadas y visitas.
• Emisión de facturas y seguimiento de cuentas por cobrar.
• Rendición de caja diario, semanal y mensual.
• Registrar en excel los ingresos y salidas de dinero de la empresa.
• Conocimiento de los productos y servicios de la empresa con la finalidad de posicionarlo con los clientes.
• Actualizar la base de datos y contactar a los clientes potenciales y frecuentes.
• Publicar en las redes sociales y comunicación constante con los clientes por whatsapp.
• Depósitos y pagos a los empleados de la empresa

Multifuncional at Food truck Da Mix (2020-01 – 2022-10)

• Habilitar productos para la venta; preparación de cremas, preparación de hamburguesas
• Cuadrar caja, cobrar durante el turno con POS o efectivo.
• Manejo de social media para toma de pedidos adelantados o delivery.
• Hacer trabajo de plancha, armando hamburguesas y demás productos de la carta.

Mesera at Restaurante Provence (2019-07 – 2019-12)

• Mise and place del salón
• Conocer la carta, promociones, y orientar al cliente según su preferencia.
• Recojo de menaje sucio en cada momento para liberar la mesa con rapidez.
• Preparar bebidas frias, calientes y cocteles, según lo amerite

Mesera at Cafeteria La Baguette (2017-05 – 2017-12)

• Limpieza total del salón.
• Mise and place de salón y barra en el turno de apertura.
• Manejo de maquinaria de café: americano, cortado, capucchino y moka
• Recibir cordialmente a los clientes, realizar venta sugestiva, reconfirmar su pedido, retirar menaje sucio, cobrar mesas, invitarlos a volver

Multifuncional at Mozart (2016-07 – 2017-02)

• Conocimiento de sistema INFOrest.
• Manejo de Merrychef, limpieza de vitrina y rotación de productos siguiendo BPM.
• Rotacion en las distintas áreas (pastelería, sándwich, pizzas en donde aprendí el uso de horno artesanal y todo lo relacionado a esa área).

Bachiller in Administración de Turismo – Universidad Nacional Mayor de San Marcos (2023)