Mesera at BAR SASTRERIA MARTINEZ (2025-02 – 2026-07)
- Habilitar zona de salón en coordinación con mi compañero de servicio, revisar detalles de limpieza, iluminación y sonido.
- Mirada 360 en el salón para mantener la atención a las necesidades del cliente en todo momento. Conocimiento total de la carta para identificar rápidamente los insumos alérgenos
- Cuidar la presentación de uniforme durante todo el servicio
- Up selling y venta continua durante el servicio, aprender de coctelería básica continuamente a través de capacitaciones laborales.
- Manejo de caja, pos y sistema INFOREST
- Inventario de utensilios y menaje del área de salón cada quince días.
Asistente Administrativa at Grupo Palais (Palais Cocktail y Raza) (2024-02 – 2025-01)
- Supervisar el adecuado cumplimento de las tareas operativas de todas las áreas del restaurante.
- Mantener una comunicación fluida y constante con el personal del restaurante.
- Verificar el cumplimiento de BPM.
- Verificar y mantener actualizado el cronograma de mantenimiento interno y externo del restaurante.
- Realizar el requerimiento insumos hasta el despacho en el restaurante.
- Documentar facturas, boletas, nota de crédito, etc. de los alimentos y bebidas que se utilizan en el local.
- Dar soluciones a situaciones complicadas durante el servicio y con los trabajadores.
- Controlar y verificar inventarios de manera física y a través del sistema ABC RESTAURANTE
- Comunicación constante con gerencia, a través de cuadros de rendición de los gastos, cuadros de incidencia.
- Elaboración de horario semanal de trabajadores y apoyo en la elaboración de planillas quincenales.
Mesera at Palais Rooftop (2022-11 – 2024-01)
- Mise en place del salón, puliendo los utensilios, habilitando cremas para el turno, habilitar descartables y servilletas. Realizar limpieza profunda del salón (baldear piso de la zona de salón, baños y almacén) Conteo de bebidas frías antes de iniciar el turno
- Confirmar el adecuado funcionamiento del sistema de ticketera en todos las áreas correspondientes.
- Preguntar 86, 85 al personal de barra y cocina.
- Venta sugestiva de cocteles a través de storytelling.
- Manejo de pos, entrega de comprobantes, realizar encuestas.
- Realizar un adecuado manejo de quejas de los clientes
Mesera at Restaurante Pimentel (2023-11 – 2024-03)
- Mise en place del salón, puliendo los utensilios, habilitando cremas para el turno, habilitar descartables y servilletas. Realizar limpieza profunda del salón (baldear piso de la zona de salón, baños y almacén) Conteo de bebidas frías antes de iniciar el turno
- Confirmar el adecuado funcionamiento del sistema de ticketera en todos las áreas correspondientes.
- Preguntar 86, 85 al personal de barra y cocina.
- Venta sugestiva de cocteles a través de storytelling.
- Manejo de pos, entrega de comprobantes, realizar encuestas.
- Realizar un adecuado manejo de quejas de los clientes
Asistente Administrativo at Alitravel (2022-11 – 2023-02)
- Apoyo en gestión de reservas y gestión comercial.
- Manejo óptimo del software utilizado en la empresa.
- Apoyo en el proceso de sistematización de la agencia.
- Modificar la estructura del software con apoyo del personal técnico del sistema, con la finalidad de lograr un manejo práctico para el personal de la agencia.
- Adecuada comunicación con las distintas áreas de la empresa para lograr los objetivos generales de la empresa.
Asistente Administrativo at Markiki Soluciones (2022-03 – 2022-08)
- Recibir documentación y mantener actualizada la agenda administrativa y técnica.
- Redactar correos, ficha técnica y cotizaciones.
- Atención de reclamos y darle solución.
- Gestionar llamadas y visitas.
- Emisión de facturas y seguimiento de cuentas por cobrar.
- Rendición de caja diario, semanal y mensual.
- Registrar en excel los ingresos y salidas de dinero de la empresa.
- Conocimiento de los productos y servicios de la empresa con la finalidad de posicionarlo con los clientes.
- Actualizar la base de datos y contactar a los clientes potenciales y frecuentes.
- Publicar en las redes sociales y comunicación constante con los clientes por whatsapp.
- Depósitos y pagos a los empleados de la empresa
Multifuncional at Food truck Da Mix (2020-01 – 2022-10)
- Habilitar productos para la venta; preparación de cremas, preparación de hamburguesas
- Cuadrar caja, cobrar durante el turno con POS o efectivo.
- Manejo de social media para toma de pedidos adelantados o delivery.
- Hacer trabajo de plancha, armando hamburguesas y demás productos de la carta.
Mesera at Restaurante Provence (2019-07 – 2019-12)
- Mise and place del salón
- Conocer la carta, promociones, y orientar al cliente según su preferencia.
- Recojo de menaje sucio en cada momento para liberar la mesa con rapidez.
- Preparar bebidas frias, calientes y cocteles, según lo amerite
Mesera at Cafeteria La Baguette (2017-05 – 2017-12)
- Limpieza total del salón.
- Mise and place de salón y barra en el turno de apertura.
- Manejo de maquinaria de café: americano, cortado, capucchino y moka
- Recibir cordialmente a los clientes, realizar venta sugestiva, reconfirmar su pedido, retirar menaje sucio, cobrar mesas, invitarlos a volver
Multifuncional at Mozart (2016-07 – 2017-02)
- Conocimiento de sistema INFOrest.
- Manejo de Merrychef, limpieza de vitrina y rotación de productos siguiendo BPM.
- Rotacion en las distintas áreas (pastelería, sándwich, pizzas en donde aprendí el uso de horno artesanal y todo lo relacionado a esa área).
