Ramatoulie Jallow
Ayudante de cocina
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Sobre mí
Hace casi dos años llegue a España, donde he combinado trabajo eventual y mis estudios de Grado en Cocina y Restauración. Actualmente, estoy en búsqueda activa de empleo (NIE en vigor con residencia de larga duración que autoriza a trabajar), y deseo encontrar un trabajo que me permita crecer personal y profesionalmente.
Como podrá comprobar en mi currículo vitae, he trabajado como ayudante de cocina, tengo experiencia en preparación de alimentos y elaboración de platos en distintos tipo de cocina.
Experiencia
Enero2023-Actualidad, NORTE JOVEN, ESCUELA DE HOSTELERIA, Madrid: Ayudante de Cocina en Prácticas.
- Pre elaboración, organización de tareas, ingredientes y elementos para el menú.
- Preparar y cocinar alimentos mediante técnicas culinarias como saltear, rehogar, estofar, etc…Además de realizar la puesta a punto y presentación de los platos finales.
- Preparación de alimentos, bebidas y montaje de materiales para colectividades y catering
- Aprovisionamiento y conservación de materias primas, siempre bajo condiciones de higiene en la manipulación.
- Post servicio, limpieza y organización de la cocina para su próxima jornada.
- Servicio y atención al cliente.
- Limpieza de habitaciones y zonas comunes. Habituada a limpiar tanto muebles y accesorios como cristales, ventanales y azulejos para mantener las estancias limpias.
- Reposición de los artículos de aseo, así como supervisión y abastecimiento de los minibares.
- Atención al cliente y comunicación de incidencias a la dirección del hotel.
- Ayudar en la preparación de los platos listos para servir y para llevar
- A cargo de pesar y medir las porciones estandarizadas de alimentos para las recetas del restaurante.
- Controlar la calidad y cantidad de ingredientes para la elaboración de salsas y aderezos.
- Supervisar y ejecutar la limpieza de la cocina
- Preparación de alimentos siguiendo requisitos dietéticos específicos.
- Limpieza de las distintas estancias del hogar.
- Lavado y planchado de ropas.
- Preparación de alimentos para su cocinado,
- Elaboración de platos tradicionales con plena autonomía, como por ejemplo Benachin o Baseh nyebe. Con su puesta a punto y presentación en plato.
- Preparación y elaboración de postres.
- Organización y limpieza tanto de utensilios como del puesto de trabajo.
- Toma de pedidos y atención a los clientes.
Educación
Enero2023-Actualidad (Finalización, Julio 2024): Título Profesional o Ciclo Formativo Básico en Cocina y Restauración. Centro Formativo Escuela Norte Joven (Duración 2000 horas, Prácticas Incluidas). Fundado por el Ministerios de Educación y Formación Profesional.
Enero2023-Actualidad (Finalización, Julio 2024): Educación Secundaria Obligatoria, E.S.O. Escuela Norte Joven.
