Thais Sieiro Sampedro

Soy una persona responsable, proactiva y comprometida. Poseo una alta capacidad de adaptación y siempre estoy motivada para desarrollar mis habilidades, mejorarlas y avanzar en mi carrera profesional con nuevos retos. Mi formación y experiencia laboral me han proporcionado aptitudes como la autonomía y la efectividad, además de desarrollar una mente analítica y práctica.

Me gusta trabajar en equipo y me considero una persona creativa, comunicativa y con grandes habilidades interpersonales, lo que me permite adaptarme con facilidad a nuevos entornos y situaciones.

1. Encargado de producción

   Noviembre 2020-Enero 2023

   Sánchez Coruña S.L . A Coruña

   Planificación, organización, supervisión y control de la actividad productiva. Gestión de personas y/o equipos. Asegurar el cumplimiento de los estándares de trabajo ( productividad, desperdicios,

   mermas), así como de calidad y seguridad alimentarias.

2. Personal colaborador en Investigación febrero 2014-abril 2020

   Universidade de Vigo, Ourense

   Investigadora pre y postdoctoral en el Departamento de Química Analítica y Alimentaria, Área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias de Ourense.

   •Mi experiencia se enmarca en áreas de investigación relacionadas con la química analítica, bromatología, evaluación sensorial de alimentos, microbiología, análisis de contaminantes y calidad y seguridad alimentaria.

   •He trabajado con una amplia variedad de técnicas analíticas y de preparación de muestras. Experta en cromatografía (gases y líquidos) con distintos detectores ( FID, RI, DAD). Conocimientos de técnicas ómicas

   •Realización de ensayos fermentativos a escala de laboratorio y en bodega con distintas especies y cepas de levaduras.

   •Interpretación y tratamiento de datos, redacción de textos científicos 9 publicaciones en revistas internacionales).

   •Participación en 11 proyectos de investigación nacionales e internacionales como miembro del equipo investigador y 12 contribuciones en congresos internacionales.

   •Formación de personal investigador de nueva incorporación (dirección de proyectos fin de grado y fin de máster).

   •Docencia práctica en distintas asignaturas impartidas en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Ciencias Ambientales

   •Gestión del laboratorio ( control de stock, manejo, mantenimiento y reparación de equipos).

2019 

Doctorado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria

Universidadede Vigo, Ourense

Tesis Doctoral: Impacto de los fungicidas sobre el metabolismo de levaduras vínicas y su implicación en la biosíntesis de compuestos volátiles responsables del aroma.

2013

 Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria

Universidade de Vigo, Ourense

2012

 Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias

Agrarias y Alimentarias Rama medioambiental

Universidade de Vigo, Ourense

Beca de prácticas Consellería do Medio Rural e do Mar (Xunta de Galicia). Tecnólogo de alimentos en Consello Regulador IXP Pataca de Galicia ”  (3 meses)

Análisis, control y certificación de la calidad