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Trabajador, me encanta trabajar en equipo y mejorar cada día.
03.2013 – 09.2013 Hotel Royal Al-Andalus IBEROSTAR. (Chiclana).
Pinche de cocina - Conocimiento de las diferentes partidas del hotel, especializándome en la partida del frío y del caliente. Llevé a cabo la dirección de la cocina, del Restaurante Manolete, Iberostar.
10.2013 – 02.2014 Hotel Bouganville IBEROSTAR. (Santa Cruz de Tenerife).
Ayudante de cocina - Tras los éxitos logrados en Cádiz, con la cadena Iberostar, me dieron la oportunidad de poder promocionar, en la apertura del primer Start Chef Buffet en Tenerife.
03.2014 – 09.2014 Hotel Andalucía Playa IBEROSTAR. (Chiclana).
Cocinero – Tras los buenos resultados obtenidos en las Islas Canarias, me ofrecieron poder seguir formándome, dejando a mi cargo el Restaurante la Bodega de Jerez, para un hotel de 4 estrellas plus.
Valorando la innovación en todo momento.
10.2014 – 02.2015 Hotel Anthelia IBEROSTAR (Tenerife).
Cocinero –. He trabajado en todas las partidas y restaurantes de dicho hotel; Barbacoa, Porto fino (italiano), Poseidón (Cocina de Diseño) y por último restaurante buffet (Zeus).
Fui seleccionado por el jefe de cocina, de entre todos sus cocineros, para dar un menú degustación, en el curso de Cocina Gourmet, en el Hotel Mencey 5 estrellas, para 20 catadores profesionales.
03.2015 – 06.2015 Hotel Royal Al-Andalus IBEROSTAR. (Chiclana).
Cocinero en funciones de jefe de partida del frio – Encargado de todos los eventos del hotel: comuniones, bodas…
06.2015 – 08.2015 Hotel Reina Victoria Catalonia . (Ronda).
Segundo jefe de cocina – Funciones de jefe de cocina, es uno de los restaurantes más conocidos de Ronda, Basado en platos de cocina innovadora.
09.2015 – 09.2017 Hotel Flamenco de Conil Hipotels. (Conil de la F.).
Jefe de cocina¬- He adquirido mucha experiencia en el puesto, tanto en costes de personal, como costes de materia prima.
01.2018 – 10.2018 Gran Playa de Palma Palace Hipotels. (Palma de Mallorca.).
Jefe de cocina¬- Nuevo proyecto de la cadena Hipotels en Palma de Mallorca, una oportunidad de seguir creciendo y aportar mi granito de arena en este gran proyecto.
Muy agradecido que pensaran en mi para apoyar en la apertura.
02.2019 – Actualidad. Hotel Gran Conil **** PLUS Hipotels. (Conil de la F.).
Jefe de cocina¬- En la actualidad estoy dirigiendo este gran equipo de cocina, de este gran Hotel.
Bachillerato tecnológico; Obtenido con Matrícula de Honor.
2011-2013 FP, Grado superior de Dirección de cocina.
I.P. Fernando Quiñones (Cádiz)
