Técnico agrícola y alimentar
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Gastrónomo especializado en la sostenibilidad ambiental delas redes agroalimentarias.
2021-2022 | I.A.L . Lombardia
2022 | Cook For Future, ERASMUS+VET STRATEGIC
Enseñanza de preparaciones y revisión de recetastípicas, sostenibilidad en la producción y procesamiento de alimentos
Gastronomo, carnicero y charcutero
2019-2022 | Azienda agricola Cascina Leva
Responsable de la elaboración de embutidos y preparados gastronómicos, venta directa al cliente.
2018-2019 | Cascina BoscoGerolo Soc. Agr. Srl.
Supervisión y actualización del manual de autocontrol HACCP de la empresa láctea.
Inspecciones sanitarias en el departamento productivo.
2015-2019 | Fabbrica della Pizza, Ristorante il Fiordo
Elaboración de menús de temporada, selección de ingredientes, gestión de la cadena de suministro, preparación de platos.
Formación de auditores parala producción ecológica (2022 | CAAE)
Formación de tecnico agricola profesionales (2018-2020 | Colegio nacionalde agrotécnicos)
Máster en sostenibilidad socioambiental de redes agroalimentarias (2018-2019 | UNESCO-Universidad de Turin)
Grado en Ciencia y tecnología de los alimentos (2013-2017 | Universidad de Parma)
