Veronika Loposhko

Soy una profesional del servicio y la hostelería con 10 años de experiencia en cafeterías y restaurantes. Comprendo los estándares de servicio, trabajo bien con los clientes, mantengo la calidad del producto y creo un ambiente cómodo y agradable. Soy responsable, detallista, orientada al trabajo en equipo y adaptable a entornos laborales dinámicos.

GERENTE DE CAFETERIA at El Grano de Cafe (2023-09 – 2026-01)

• Gestión de las operaciones diarias de una cafetería de café de especialidad: supervisión de turnos, calidad del servicio, estándares de bebidas, limpieza, rapidez de atención y ambiente general del local.
• Formación y desarrollo del equipo: selección, formación e incorporación de baristas y personal de sala, establecimiento de estándares de trabajo, control de la disciplina y motivación del personal.
• Desarrollo y control de la calidad del producto: creación de recetas y supervisión de su correcta aplicación, mantenimiento de estándares estables en la preparación del café, trabajo con granos de café, leche, bebidas vegetales, postres y categorías adicionales de productos.
• Mantenimiento de un alto nivel de servicio: atención a los clientes, resolución de situaciones conflictivas, creación de un ambiente amable y profesional, y desarrollo de una cultura de hospitalidad.
• Gestión operativa: elaboración de horarios del personal, control de inventario, pedido de productos, comunicación con proveedores, realización de inventarios y control de mermas y pérdidas.
• Control financiero: cumplimiento de objetivos de facturación, ticket medio y rentabilidad; análisis de ventas; control de la disciplina de caja y de los gastos.
• Desarrollo de la cafetería: participación en el lanzamiento de nuevos productos, menús de temporada, promociones locales, eventos e iniciativas orientadas a aumentar la fidelidad de los clientes.
• Mantenimiento de los estándares de marca: control de la imagen del equipo, presentación de las bebidas, organización de la vitrina, música, limpieza del espacio, estética visual e impresión general de la cafetería.
• Trabajo con publicidad y redes sociales: SMM, publicidad segmentada, gestión de Google Maps, creación y mantenimiento del sitio web, trabajo con Tripadvisor y creación de contenido para la cafetería.