Yainerys Velazquez

Profesional de la hostelería y el comercio con una sólida trayectoria en atención al público y gestión de negocios. Destaco por mi habilidad innata para conectar con el público, dinamizar las ventas y crear experiencias memorables para el cliente. Combino mi conocimiento por el sector con una formación técnica avanzada en Barismo, Latte Art y contabilidad Financiera, lo que me permite ofrecer un servicio de alta calidad en barra mientras mantengo una visión rigurosa del control de costes y la gestión diaria del negocio.

Ayudante de Cocina - Restaurante La Borda del Bosnerau - Biescas

• Formación intensiva y trabajo codo con codo con mentores y profesionales de la cocina tradicional
• Alto estándar técnico en la manipulación de alimentos y fuerte cultura del esfuerzo y el detalle
• Preparación, producción y emplatado en un entorno de alta exigencia y gran volumen de comensales
• Capacidad para trabajar bajo presión con total compenetración en equipo
• Control estricto del sistema APPCC (higiene alimentaria)
• Gestión eficiente del stock de materias primas

Gestora de Negocio Propio - Bar Cafetería

• Gestión integral y dirección autónoma de un establecimiento propio durante dos años
• Responsabilidad total de la viabilidad del negocio
• Control de la contabilidad financiera
• Gestión de compras y negociación directa con proveedores
• Capacidad de resolución de incidencias en tiempo real
• Mantenimiento de estándares de higiene
• Control absoluto de la operativa diaria (barra, sala y caja)

Especialista en Atención al Cliente y Barista - Bakery Zaragoza - Zaragoza

• Gestión del servicio en un entorno comercial de perfil alto
• Adaptación del trabajo y trato a un tipo de cliente exigente
• Fidelización de la clientela habitual
• Especialización en el servicio de café de alta calidad
• Dominio de técnicas de barismo y latte art
• Gestión ágil de caja
• Control de vitrina y horneado de producto
• Optimización del ticket medio de compra mediante venta sugerida

Titulación de Bachillerato

Curso de Contabilidad Financiera - Contabilidad Financiera (aplicada a la gestión de costes)

Curso de Gestión de Empresas de Comercio y Gastronomía - Gestión y Administración de Negocios

Curso de Introducción a la Informática y herramientas de oficina - Ofimática

Curso Avanzado de Barista y Latte Art - Especialización en Hostelería y Servicio de Barra

Curso de Coctelería Moderna y Servicio de Bebidas - Especialización en Hostelería y Servicio de Barra