Yanjal Pokhrel

Ayudante de Cocina y Kitchen Porter fiable y trabajador con más de 3 años de experiencia en hoteles y restaurantes de alto volumen en Reino Unido y España.

Experiencia en montaje y reposición de buffet de desayuno, preparación de alimentos, operaciones de lavavajillas, limpieza de cocina y apoyo a chefs durante servicios con alta demanda. Sólida experiencia en operaciones de desayuno del Hotel Marriott a través del restaurante Gino D'Acampo en Leeds. Competente en procedimientos de seguridad alimentaria HACCP, mantenimiento de altos estándares de higiene y trabajo eficiente bajo presión. Fluido en inglés y actualmente mejorando el español.

Ayudante de Cocina / Kitchen Porter – Buffet de Desayuno at Restaurante Gino D'Acampo en colaboración con Marriott Hotel (2023-09 – 2025-02)

• Montaje y reposición del servicio de buffet de desayuno para más de 200 huéspedes diarios del hotel.
• Apoyo a chefs en preparación de alimentos, corte de verduras, mise en place y producción de desayunos.
• Mantenimiento de la presentación del buffet, temperaturas de alimentos, etiquetado de alérgenos y normas de higiene.
• Operación de equipos industriales de lavado y mantenimiento continuo de utensilios de cocina limpios.
• Seguimiento de procedimientos de seguridad alimentaria HACCP y estándares de calidad del hotel.
• Limpieza profunda de cocina, zona de buffet y estaciones de preparación de alimentos.
• Trabajo eficiente durante el servicio de desayuno en entorno hotelero de ritmo rápido.

Ayudante de Cocina at Restaurante Laiba (2025-03 – Present)

• Preparación de masa de pizza, pan naan, chapati y pan tandoori.
• Apoyo en la elaboración de hamburguesas, wraps, kebabs y otros platos del menú.
• Mantenimiento de la preparación de ingredientes y organización durante periodos de servicio intenso.
• Operación segura y eficiente del horno tandoori.
• Cumplimiento de procedimientos de seguridad alimentaria e higiene en todo momento.

Grado in Business and Finance – York St John University (2025)