Boucher H/F

POSTE : Boucher H/F

DESCRIPTION

REACTI'S EMPLOI recherche un Boucher H/F pour intervenir au sein d'une enseigne reconnue pour la fraîcheur de ses produits et la maîtrise de ses découpes.

Au quotidien, vous travaillez en atelier ou en magasin, au contact des clients et des fournisseurs. Vous veillez à la qualité des viandes, à la présentation des produits et au respect des normes d'hygiène. Votre expertise garantit une expérience client irréprochable.

Vos principales missions sont les suivantes :

• Sélectionner les carcasses et les morceaux selon la demande et la qualité attendue
• Découper, désosser et parer les viandes dans le respect des règles de sécurité alimentaire
• Préparer les pièces pour la vente : ficelage, tranchage, mise en barquette ou en vitrine
• Disposer et valoriser les produits sur l'étal en assurant une présentation soignée
• Accueillir, orienter et conseiller la clientèle sur les différents morceaux et modes de cuisson
• Gérer les stocks, passer les commandes auprès des fournisseurs et suivre les livraisons
• Superviser ou coordonner une petite équipe selon l'organisation du point de vente

PROFIL : Vous appréciez le travail bien fait et la qualité du produit fini. Vous savez que la maîtrise des techniques de coupe est autant une question d'habileté que de rigueur.

Pour ce poste, nous recherchons une personne disposant d'une formation en boucherie : CAP, BEP ou équivalent. Un CQP technicien boucher, un BM boucher-charcutier ou une licence professionnelle commerce et distribution boucher manager constituent également des atouts.

Les compétences attendues sont :

• Excellente connaissance des différentes viandes et de leurs spécificités
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage, dégraissage et parage
• Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens du contact et capacité à conseiller une clientèle exigeante
• Organisation dans la gestion des stocks et des commandes
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement rythmé