Alexis Edouard Emile

Passionné par la cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai construit mon parcours autour de ce métier. Mes expériences en restauration m'ont permis d'acquérir un solide savoir-faire, de développer ma polyvalence et de m'adapter à différents environnements de travail.

Responsable de restaurant at Restaurant Pich' Ovalie

• Gestion ouverture / fermeture du restaurant
• Acceuil de la clientèle
• Prise & encaissement des comandes
• Controler les coûts (matières premières, marges, pertes)
• Gestion de la communication locale et réseaux sociaux
• Elaboration des menus

Chef de partie at Au bouchon Limousin

Chef de partie at Chez Alphonse

Commis de cuisine polyvalent at Restaurant Au Bureau

• Préparation des entrées, plats, desserts et menus
• Mise en place, dressage et envoi des plats
• Gestion des commandes et des livraisons
• Négociation avec les fournisseurs
• Management d'équipe
• Respect des normes HACCP
• Entretien des locaux et du matériel

Commis de cuisine polyvalent at Restaurant Apolonia

Commis de cuisine polyvalent at Le Paddock

Cuisinier at Restaurant Le Paddock

Cuisinier at Dropkickbar

Cuisinier at Atmosfera

Cuisinier at Top Marmotte

CAP Cuisine in Cuisine – Jean Monnet, Palais sur Vienne (2016 – 2018)