Anais Clermont

Diététicienne spécialisée en prévention nutritionnelle et éducation à la santé, j'accompagne différents publics à travers des actions de sensibilisation, des ateliers pédagogiques et des projets favorisant une alimentation équilibrée. Mes expériences en collectivités, animation et gestion de projets m'ont permis de développer pédagogie, autonomie et aisance relationnelle auprès de publics variés.

Chef cuisinière, commis de cuisine, service, hôtellerie, production et polyvalence terrain at Margaret River, Australie (2025-01 – Present)

• Production culinaire et respect des procédures qualité et hygiène
• Réception des marchandises, contrôle des quantités et de la qualité, organisation des stocks et respect des règles d'hygiène
• Création de recettes en tenant compte de la saisonnalité des produits
• Service, gestion des stocks, gestion de la relation client et organisation opérationnelle

Diététicienne responsable restauration scolaire et de l'éducation alimentaire at Mairie de Saint-Cloud (2021-09 – 2024-09)

• Création de supports pédagogiques et de communication
• Intervention en milieu scolaire pour sensibiliser les élèves à l'équilibre alimentaire et au développement durable
• Animation d'actions de sensibilisation à l'alimentation équilibrée et au développement durable auprès des enfants, familles et professionnels
• Création et coordination d'animation et d'événements en lien avec l'alimentation et la santé pour les administrés
• Suivi et contrôle de la délégation de service publique (DSP) de la restauration scolaire
• Gestion des PAI (Projet d'accueil Individualisé) et des allergies alimentaires
• Gestion administrative générale
• Mise en place du programme fruits et légumes à l'école et création d'atelier de sensibilisation

Diététicienne - chargée de projet loi EGALIM at Direction nationale des Cuisines Centrales – Restailliance (2020-12 – 2021-09)

• Chargée de projet sur la mise en place d'actions pour être en accord avec la loi EGAlim
• Sensibilisation nutritionnelle auprès des clients
• Elaboration de support de communication et de prévention
• Travail avec différents publics
• Elaboration et adaptation des menus en fonction des besoins
• Relations clients et Réponse aux appels d'offres
• Audits hygiène et qualité sur les Cuisines Centrales

Stages hospitalier & structures spécialisées at Divers (2020-04 – 2021-08)

CH Alençon, CH Mons-Hainaut (Belgique), SSR Pédiatrique Tza-Nou (obésité), coaching sportif

Animatrice, Aide pédagogique, Service à la personne, Agent de Service Hospitalier at Divers (2016-01 – 2024-11)

• Création et gestion d'une association dans le cadre d'un projet humanitaire
• Création d'un programme Sport Santé
• Coordination de projet de lutte contre le gaspillage alimentaire

Licence professionnelle in Nutrition Alimentation parcours Prévention Innovation Culinaire – Institut du thermalisme (2020-01 – 2021-04)

Formation ETP in Diététicienne – Institut du thermalisme (2021-04 – 2021-04)

DUT in Génie Biologique option Diététique – IUT de Tours (2018-01 – 2020-04)