Andy Claire

Fort d'une solide expérience en tant que chef de rang, je suis disponible dès à présent et prêt à vous rencontrer.

Chef de rang hôtellerie-restauration - Restaurant Le Comptoir du Malt - Saint-Maximin

(2025-03 - 2026-03)

• Préparer et assurer le service en salle.
• Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
• Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
• Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
• Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Réaliser les opérations d'encaissement.
• Room-service.

Chef de rang hôtellerie-restauration - Hôtel Pullman Paris Bercy 4* - Paris

(2018-01 - 2026-03)

• Préparer et assurer le service en salle.
• Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
• Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
• Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
• Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Réaliser les opérations d'encaissement.
• Room-service.

Chef de rang hôtellerie-restauration - Hôtel Pullman La Défense - Paris

(2019-01 - 2020-12)

• Préparer et assurer le service en salle.
• Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
• Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
• Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
• Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Réaliser les opérations d'encaissement.
• Room-service.

Chef de rang hôtellerie-restauration - Hôtel Mercure Porte d'Orléans - Paris

(2019-01 - 2020-12)

• Préparer et assurer le service en salle.
• Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
• Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
• Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
• Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Réaliser les opérations d'encaissement.
• Room-service.

Chef de rang banquet - Palais Brogniart - Paris

(2020-01 - 2020-12)

• Préparer et organiser la mise en place des espaces selon les consignes événementielles.
• Participer à l'organisation opérationnelle des événements (séminaires, mariages, réceptions, conférences) en collaborant avec la cuisine et les équipes commerciales.

Chef de rang banquet - Hôtel Marriott Champs Elysées - Paris

(2019-01 - 2020-12)

• Préparer et organiser la mise en place des espaces selon les consignes événementielles.
• Participer à l'organisation opérationnelle des événements (séminaires, mariages, réceptions, conférences) en collaborant avec la cuisine et les équipes commerciales.

Gestionnaire d'économat - Hôtel Nolinski - Paris

(2020-01 - 2020-12)

• Suivi des stocks, inventaires et optimisation des niveaux de réserve.
• Gestion des entrées et sorties de produits via logiciel de stock.
• Contrôle des bons de livraison, factures et écarts de commande.
• Organisation du stockage selon les règles d'hygiène et de sécurité.

Barman - Frog Bercy Village - Paris

(2014-01 - 2015-12)

• Préparer et réaliser les boissons selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place, l'organisation et l'entretien du bar en préparant les produits, le matériel et les espaces de travail nécessaires au bon déroulement du service.

BTS Commerce International - Commerce International - Lycée Saint-Jean Montmartre (2011-09 - 2013-06) Paris

Baccalauréat professionnel Commerce - Commerce - Lycée Saint-Jean Montmartre (2008-09 - 2011-06) Paris