Chef de rang hôtellerie-restauration - Restaurant Le Comptoir du Malt - Saint-Maximin
(2025-03 - 2026-03)
- Préparer et assurer le service en salle.
- Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
- Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
- Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
- Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Réaliser les opérations d'encaissement.
- Room-service.
Chef de rang hôtellerie-restauration - Hôtel Pullman Paris Bercy 4* - Paris
(2018-01 - 2026-03)
- Préparer et assurer le service en salle.
- Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
- Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
- Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
- Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Réaliser les opérations d'encaissement.
- Room-service.
Chef de rang hôtellerie-restauration - Hôtel Pullman La Défense - Paris
(2019-01 - 2020-12)
- Préparer et assurer le service en salle.
- Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
- Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
- Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
- Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Réaliser les opérations d'encaissement.
- Room-service.
Chef de rang hôtellerie-restauration - Hôtel Mercure Porte d'Orléans - Paris
(2019-01 - 2020-12)
- Préparer et assurer le service en salle.
- Accueillir, accompagner et conseiller les clients sur les accords mets-vins et contribuer au développement des ventes additionnelles.
- Contrôler la propreté ainsi que la conformité des espaces de restauration.
- Encadrer les serveurs ou apprentis affectés au rang.
- Participer aux inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Réaliser les opérations d'encaissement.
- Room-service.
Chef de rang banquet - Palais Brogniart - Paris
(2020-01 - 2020-12)
- Préparer et organiser la mise en place des espaces selon les consignes événementielles.
- Participer à l'organisation opérationnelle des événements (séminaires, mariages, réceptions, conférences) en collaborant avec la cuisine et les équipes commerciales.
Chef de rang banquet - Hôtel Marriott Champs Elysées - Paris
(2019-01 - 2020-12)
- Préparer et organiser la mise en place des espaces selon les consignes événementielles.
- Participer à l'organisation opérationnelle des événements (séminaires, mariages, réceptions, conférences) en collaborant avec la cuisine et les équipes commerciales.
Gestionnaire d'économat - Hôtel Nolinski - Paris
(2020-01 - 2020-12)
- Suivi des stocks, inventaires et optimisation des niveaux de réserve.
- Gestion des entrées et sorties de produits via logiciel de stock.
- Contrôle des bons de livraison, factures et écarts de commande.
- Organisation du stockage selon les règles d'hygiène et de sécurité.
Barman - Frog Bercy Village - Paris
(2014-01 - 2015-12)
- Préparer et réaliser les boissons selon les fiches techniques.
- Assurer la mise en place, l'organisation et l'entretien du bar en préparant les produits, le matériel et les espaces de travail nécessaires au bon déroulement du service.
