Apolline de Vaumas

Diplômée du programme Grande École de l’ESCP et spécialisée en marketing, passionnée par les savoir-faire et le marketing comme manière de les sublimer.

Managing Director at Dupont Café (2024-09 – Present)

Gestion de deux établissements (15e arr. ~ 150 couverts; 13e arr. ~200 couverts)

• Pilotage de la performance commerciale et analyse des ventes
• Contribution au positionnement de marque et à la cohérence des supports marketing réalisés, actualisation de la carte
• Recrutement, management et formation des équipes dans une logique d'excellence opérationnelle et d'expérience client, gestion des plannings, paie
• Négociations fournisseurs, gestion des factures

Assistante chef de produit – maroquinerie F at Louis Vuitton Malletier (2023-07 – 2023-12)

Développement des collections 2024 avec les chefs de produit, en collaboration avec les équipes merchandising, design et sourcing

• Création de supports marketing et retail tools pour accompagner le lancement en Showroom à destination des Zones, en autonomie sur le périmètre High End
• Codification des produits sur le logiciel PLM interne
• Commande et gestion des prototypes
• Réalisation et actualisation d'études de concurrence

Assistante chef de produit – marque propre F at Galeries Lafayette (2022-01 – 2022-07)

Participation active au développement des collections 2023, en collaboration avec les stylistes, modélistes, sourceurs et acheteurs

• Analyse des performances, rédaction des bilans et des books, recommandations
• Veille concurrentielle
• Gestion des prototypes (salles de collection, shootings et animations)

Assistante chef de produit – marketing at Champagne Bollinger (2021-05 – 2021-12)

Participation active au développement de plusieurs cuvées et millésimes: La Grande Année 2014, R.D. 2008, Vieilles Vignes Françaises 2013, PN TX17

• Développement packaging, en relation directe avec les fournisseurs
• Rédaction et élaboration des supports de lancement et du brand storytelling pour les produits développés (communiqués de presse, leaflets, brochures, vitrines), mise à jour des supports de communication de la Maison
• Veille concurrentielle et rapports hebdomadaires

Auditeur libre in « Initiation à l'histoire générale de l'art » – École du Louvre (2025-2026)

Auditeur libre in « Sublimer la lumière - histoire de la photographie » - École du Louvre (2026)

Master in Management in Programme Grande Ecole – ESCP Business School (2019 – 2023)

Classe Préparatoire in Hypokhâgne-Khâgne LSH – Centre Madeleine Daniélou (2017 – 2019)

Baccalauréat général littéraire in Spécialité mathématiques – Lycée ND « Les Oiseaux » (2017 – 2017)