Blandine Lefebvre

Passionnée depuis toujours par les métiers de la restauration, j'ai eu l'opportunité de travailler dans différents domaines qui m'ont enrichit professionnellement et humainement. À présent, je souhaite m'investir sur un poste d'encadrement. Rigoureuse, j'aspire à un nouveau challenge dans les Univers de la restauration afin de mettre à profit mon sens des responsabilités et mon esprit collaboratif.

ASSISTANTE DE DIRECTION - MICHEL ET ALBERT - Saint-Pierre des Corps

(2024-06 - 2024-07)

• Commerce : accueil téléphonique et physique, gestion du courrier, aide à la facturation, suivi du planning des techniciens

RESPONSABLE MAGASIN - HARDOUIN - Tours

(2017-01 - 2024-12)

• Management d'une équipe de 8 personnes : recrutement, gestion des plannings, conduite des entretiens annuels
• Commercialité et merchandising du point de vente : augmentation des recettes grâce à la mise en place d'animations commerciales, gestion des stocks, commandes auprès des fournisseurs, tenue des caisses

GÉRANTE "LE 3B" - LE 3B - Tours

(2011-01 - 2013-12)

• Entrepreneure : prise en charge totale de l'activité du restaurant, création de la carte, confection des mets proposés chaque jour ; établissement des rapports de performance, analyse des résultats commerciaux, garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Management et communication : promotion du magasin dans la presse et animation des comptes sur le réseau sociaux

RESPONSABLE SALON DE THÉ - RESTAURANT - LA BOÎTE À LIVRES - Tours

(2006-01 - 2011-12)

• Management et Gestion : prise en charge de l'activité de la création de la carte à la fabrication des mets, responsable des achats, recrutement des employés, pointage de la conformité des livraisons

ASSISTANTE COMMERCIALE - IDCD - Niort

(2002-01 - 2005-12)

• Commerce : réception des appels entrants, traitement administratif des dossiers, saisie informatique, prospection téléphonique, soutien aux activités commerciales dans la préparation des commandes

GÉRANTE "SUCRÉE SALÉE" - SUCRÉE SALÉE - Niort

(1993-01 - 1999-12)

Référence : Gault et Millau, Guide du Routard, Jean Luc Petitrenaud

• Entrepreneure : création et gestion du restaurant - salon de thé, gestion administrative et commerciale, animations en partenariat avec les commerçants de la ville, expositions d'oeuvres d'artistes locaux

Diplôme d'études supérieures - IRTH TARBES (1992-01 - 1992-12)

BTS Hôtellerie Restauration - Lycée Hôtelier Talence (1991-01 - 1991-12)