Didier Juge

Gestion de la cuisine Mise en place Service

Cuisinier - Maison de retraite EHPAD St Jean La Fare les Oliviers - La Fare les Oliviers

(2025-09 - 2026-05)

• Gestion de la cuisine
• Mise en place
• Service
• Norme d'hygiène et sécurité

Education canine - Human and Dogs Dpt 13 - Département 13

(2016-06 - 2025-08)

• Développement de programmes d'entraînement personnalisés pour répondre aux objectifs spécifiques des propriétaires.
• Aide à la réhabilitation de chiens ayant subi des traumatismes ou présentant des difficultés comportementales.
• Évaluation régulière des progrès des chiens et ajustement des techniques d'entraînement.
• Gestion efficace du temps entre plusieurs rendez-vous clients tout en maintenant un niveau élevé de service professionnel.
• Collaboration avec les propriétaires pour assurer la continuité de l'apprentissage à domicile

Chef de cuisine - Casino Partouche Annemasse - Annemasse

(2015-09 - 2016-02)

• Conception de la carte et du menu.
• Commandes
• Suivi des stocks
• Encadrement brigade de 5 personnes

Cuisinier / Service - Hotelis Genève Suisse - Genève, Suisse

(2014-01 - 2015-08)

Mandarin Oriental/ Président Wilson/ Hôtel d'Angleterre/ Beau-Rivage palace / Four seasons Hôtel des Bergues/ Golf Club Colony Genève

• Prestation évènementiel pour baptême, mariage, bar mitzvah, salon de l'automobile de genève, Sotheby's etc
• Prestations privées au domicile des clients

Second / chef de partie tournant - MSC Country Club restaurant de direction Genève - Genève

(2012-01 - 2014-12)

Second de cuisine - Hôtel Donibane 3* St jean de Luz - St jean de Luz

(2011-04 - 2011-10)

Chef de partie tournant - Evian Royal Resort / Hôtel Royal Palace et Hôtel Ermitage 4* / Bastide St Antoine 2* michelin Grasse / Mas du Langoustier 1* michelin Porquerolles - Évian, Grasse, Porquerolles

(2005-01 - 2011-01)

½ Chef de partie - Hôtel Souléias 3* La Croix Valmer - La Croix Valmer

(2004-05 - 2004-10)

Technicien de maintenance industrielle - Agence Kiloutou La Garde - La Garde

(2004-05 - 2004-10)

• Maintenance préventive des équipements et installations selon le planning : réglages, nettoyage, graissage, changement de pièces.
• Intervention de maintenance corrective sur le parc de machines, réparation des anomalies et des pannes.
• Formation des utilisateurs à la prise en main des équipements et sensibilisation aux règles de sécurité.
• Réalisation de tests pour vérifier le bon fonctionnement de la machine avant sa mise en service.
• Rédaction de rapports d'intervention et transmission aux responsables hiérarchiques

Sapeur pompier volontaire - SDIS 83 / CODIS 83 - Département 83

(1995-09 - 1998)

• Opérateur radio SCALA 2 / Surveillance massif forestier en liaison directe avec les tours de guets du département
• Responsable main courante / Retranscription écrite de tous les échanges radio et téléphoniques entre les CSP / CS et le CODIS 83.
• Opérateur service d'urgence 112 en liaison directe avec tous les services de secours à la personne.

Diplôme éducation et rééducation canine certification Qualiopi - Éducation et rééducation canine - Centre de formation privé Hervé Pupier (2011-04 - 2011-10)

CAP - Arts culinaires - Centre de formation - Le Manoir (2003 - 2003)

DUT - Génie Industriel et Maintenance - IUT Toulon La Garde - La Garde (2001 - 2001)

Bac - Electrotechnique - Lycée scientifique et technique de Lorgues (1998 - 1998)