Fallone Melicia Mendje

Étudiante en ingénierie agroalimentaire, je dispose de solides bases en assurance qualité, en normes HACCP et en optimisation des procédés industriels. Forte d'une expérience en production et en contrôle qualité, je me distingue par mon esprit analytique et ma rigueur. Actuellement à la recherche d'un stage de 6 mois à partir de mars 2026, je souhaite mettre mes compétences au service de l'amélioration continue et de la performance de votre système de production.

Stagiaire assistante de production at Brasserie des Lys (Maison DB & QHUIT) (2025-06 – 2025-09)

Participation et suivi de toutes les étapes de fabrication de la bière artisanale avec élaboration de plans de nettoyage et optimisation du stockage.

• Participation et suivie de toutes les étapes de fabrication de la bière artisanale : brassage, fermentation, transfert, nettoyage des équipements.
• Élaboration et mise en œuvre du plan de nettoyage : rédaction des procédures NEP/CIP, planification, contrôle de l'application et suivi des enregistrements.
• Optimisation de l'organisation du stockage : réaménagement des zones matières premières et produits finis, amélioration de la traçabilité et du rangement.

Assistante Ingénieure at Complexe Chimique d'Afrique Centrale (2023-09 – 2023-11)

Suivi du raffinage de l'huile de palme et participation à la fabrication de savons avec analyses physico-chimiques.

• Suivi rigoureux du raffinage de l'huile de palme pour garantir sa conformité aux normes alimentaires.
• Réalisation d'analyses physico-chimiques pour assurer la conformité des produits à chaque étape du process.
• Participer à la fabrication de savons ménagers et de toilette, respectant les normes de fabrication.
• Suivi et mise à jour du système HACCP.

Stage assistante de production at Proxima AgroFood SARL Douala (2022-06 – 2022-08)

Production de jus de fruits naturels et élaboration des thés aromatisés au gingembre avec participation en R&D.

• Production des jus de fruits naturels et élaboration des thés aromatisés au gingembre tout en respectant les standards de qualité
• Participation au recherche et développement de nouveaux jus de fruits à différents saveurs

Stage ouvrier at Entreprise K& K and service Sarl (2021-02 – 2021-03)

Supervision de la production de thé au gingembre et développement d'un nouveau produit sirop d'hibiscus.

• Superviser la production de thé au gingembre : gestion des quantités, étiquetage et conditionnement.
• Développer un nouveau produit, le sirop d'hibiscus, avec un procédé optimisé pour préserver sa couleur et ses propriétés chimiques.

Intérimaire at Laboratoires SARBEC

Contrôle qualité et conditionnement des produits en bout de chaîne.

• Chargé du Contrôle qualité & conditionnement des produits en bout de chaine

ING en Agro-alimentaire in Ingénierie agroalimentaire – UNIVERSITÉ Catholique, JUNIA-ISA (2024 – 2026)

Bachelor en agro-alimentaire in Agro-alimentaire – INSTITUT UNIVERSITAIRE DE LA COTE (2021 – 2023)