Fanny Scarabello

Permettez-moi de me présenter : Je m’appelle Fanny Scarabello, j’ai 39 ans et j’aimerais beaucoup faire partie de votre équipe. Le poste que vous proposez correspond en tout point à mes aspirations professionnelles. Actuellement, je cumule deux emplois : Diététicienne à temps partiel dans un Ehpad et épicière au sein d'une exploitation agricole collective bio .

Diplômée d’un BTS diététique, mon parcours professionnel s’est nourri à la fois d’expériences en restauration, et d’expériences en diététique thérapeutique et préventive.

J’ai tout d’abord travaillé en tant que responsable restauration au théâtre de la Comédie de Valence pendant 8 ans. Mon travail consistait essentiellement à élaborer des repas pour le public mais aussi à préparer des repas pour les équipes artistiques.

Suite à cette belle expérience, j’ai utilisé mes compétences de diététicienne pour travailler dans un centre pénitentiaire : formation des détenus aux règles d’hygiène spécifique en cuisine collective, accompagnement dans la vie professionnelle, encadrement. Par la suite, j’ai eu l’opportunité d’ouvrir mon propre cabinet de diététique où j’ai pu développer une passerelle entre la diététique thérapeutique et la pratique du massage bien être pour une prise en charge plus globale. Pendant 4 ans je n’ai cessé de continuer à me former afin de proposer un accompagnement qui soit le plus juste possible.

En 2022, j’ai saisi l’opportunité d’intégrer une équipe pluridisciplinaire à l’Ehpad de Vernoux-en- Vivarais, en complémentarité à ma pratique au cabinet. Une nouvelle aventure pour moi, où j’ai eu l’occasion de développer de nouvelles compétences dont certaines pourraient être au service de votre entreprise.

• Organiser des repas à thème, la semaine du goût et d’autres animations. 
• Elaborer des menus et proposer une déclinaison en régimes spécifiques.
• Participation à différents diagnostics de qualité, notamment sur gaspillage alimentaire
• Communiquer auprès des différentes équipes 
• Mise en place la semaine de la dénutrition 
• Elaboration de repas thérapeutiques…

Formation initiale au BTS diététique

Formations complémentaires

•  Trouble de la déglutition, Ehpad Rivoly, La Voulte sur Rhône
• Syndrome de l’intestin irritable, Centre de formation diététique et comportement
• Diététique comportementale – Image corporelle, CFDC
• Hygiène et sécurité alimentaire à Métro – Valence