Frederic Jammes

Cadre dans le domaine de la Qualité depuis 18 ans, j’ai exercé dans différentes structures de services. Curieux, communicant et possédant un très bon sens relationnel, j’aime enrichir et partager mes connaissances dans le but d’une amélioration continue partagée. Pour moi, la réussite d’un projet passe, avant toute chose, par l’humain et notre capacité à l’accompagner et à le faire adhérer au changement.

RESPONSABLE QUALITE HYGIENE SECURITE ENVIRONNEMENT - BaxterStorey France & Belgique – Groupe WSH - IDF

(2025-01)

31 sites / +450 collaborateurs.trices

• Garant de l’application de la réglementation et de la Politique QHSE Groupe,
• Mise à jour documentaire (PMS, DUERP, Protocoles de Sécurité, Déclarations d’Activité, …),
• Suivi de la veille réglementaire,
• Relation et pilotage des partenaires externes (cabinets et laboratoires d’audits et d’analyses, produits lessiviels, lutte contre les nuisibles, …),
• Relation avec les services officiels (ARS, DDPP, DGCCRF) et autres prestataires de suivi (gestionnaires, cabinets d’expertise),
• Gestion de crises (STIAC, corps étranger, allergies, accidents),
• Gestion de projet : déploiement de la digitalisation des autocontrôles,
• Reporting et interprétation des KPIs (accidents, résultats d’audits & d’analyses),
• Réalisation d’audits et accompagnement dans la mise en place et le suivi des plans d’actions,
• Elaboration et animation de formations QHSE / HACCP et de divers modules de sensibilisations et de communication,
• Relation clients et Participation aux Commissions de Restauration,

RESPONSABLE QUALITE SECURITE ENVIRONNEMENT - API Restauration - IDF

(2024-06 - 2024-12)

• Garant de l’application de la réglementation et de la Politique QSE Groupe,
• Management d’une équipe de 3 coordinatrices QSE,
• Relation avec les services et partenaires de contrôles externes (DDPP, DGCCRF, cabinets d’audits,...),
• Gestion de crises (STIAC, corps étranger, …),
• Suivi des plans de contrôles analytiques / interprétations et communication,
• Réalisation d’audits et accompagnement dans l’établissement et le suivi des plans d’actions,
• Elaboration et animation de supports de formation / d’information,
• Réalisation et mise à jour de dossiers d’agrément sanitaire.

RESPONSABLE QUALITE – REFERENT QUALITE en HYGIENE et SECURITE des ALIMENTS – CHARGE DE CLIENTELE - Qualigiène Consulting (A.M.O) - Boulogne Billancourt

(2016-05 - 2024-06)

• Accompagnement clients sur le suivi des marchés Hygiène et SSA et propreté,
• Planification, animation de réunions qualité,
• Chargé de dossiers: UNESCO, Domaine du Château de Versailles, Universités de Paris-Cergy, BHV, Hospital Franco-Britannique, …,
• Elaboration de supports de formations et de communications.

RESPONSABLE DE SECTEUR ALIMENTAIRE & REFERENT QUALITE HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS - Monoprix - France

(2014-06 - 2016-05)

• Développement commercial,
• Référent Qualité Hygiène et Sécurité des Aliments,
• Management d’équipe (entre 4 et 20 personnes),
• Reporting, analyses des données et animation de réunions d’équipe (CA, fixation des objectifs collectifs et individuels).

CONSULTANT, AUDITEUR, FORMATEUR EN HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS - CVPA – Groupe ALPA - IDF

(2007-09 - 2014-05)

• Responsable et Formateur National Grand Compte (Monoprix),
• Accompagnement audits-conseil (Monoprix, Auchan, …),
• Inspecteur IFS Food Store (repris en 2018 par la FSQS),
• Audits (externes – internes),
• Formations.

RESPONSABLE QUALITE - LEBLOND SOCOBEUR - Louvres (95)

(2007-06 - 2007-09)

• Accompagnement à la mise en place du référentiel IFS,
• Gestion des non-conformités / réclamations clients,
• Etablissement, mise en place et suivi des plans d’actions,
• Formation.

AUDITEUR, PRELEVEUR, FORMATEUR EN HYGIENE ET SECURITE DES ALIMENTS - Mérieux NutriSciences - IDF

(2007-03 - 2007-06)

TECHNICIEN SANITAIRE VACATAIRE – POLE ENVIRONNEMENT - DDASS 78 - Versailles

(2006-08 - 2006-12)

• Inspections Habitat indigne / Saturnisme,
• Inspections Hygiène et Sécurité des Aliments,
• Inspections autres: Nuisances sonores / débit d’air dans les ERP,

ASSISTANT RESPONSABLE DE MAGASIN - Picard Surgelés - Nantes

(2004-06 - 2006-07)

Formation en alternance (BAC+4) - Responsable de système de management intégré QSE - ITESCIA (2004)

BTS - Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries - ENCPB (2002)