Gatien Serrurier

Travailleur motivé et rigoureux en fonction des tâches effectuées avec soin (plongeur en restauration).

Du 03 novembre au 23 décembre 2011 : (stagiaire) Commis de cuisine – Hôtel-restaurant brasserie Le Chic Ô Rail, Place du 8 mai 1945, 62500 Saint-Omer :

– Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples.

• Organisation du poste de travail avant le service en autonomie.
• Cuisson et assaisonnements des légumes, puis dressage et l’envoi des plats sous les directives du chef de cuisine.
• Participer à la réception des marchandises et stocks de produits.
• Aide à la plonge, entretien de la cuisine et des locaux à la fin du service.

Du 03 novembre au 23 décembre 2012 : (stagiaire) Commis et plongeur en cuisine – Hôtel Ibis, Quai Favières, 03100 Montluçon:

– Préparation des fruits, légumes, poissons et viandes sous les directives du chef de cuisine.

• Aide au dressage des plats à la commande, légumes et assaisonnements.
• Nettoyage et entretien à la main des équipements de cuisine.

– Nettoyage et séchage du plan de travail et des locaux de la cuisine.

• Certificat d’aptitude professionnelle, agent polyvalent de restauration, Lycée Marie Noël, 31 rue de Renaix 59200 Tourcoing, obtenu le 29 juin 2009.
• Baccalauréat professionnel spécialité cuisine (Restauration), Lycée privé de Saint-Vincent, 150 Boulevard de Courtais 03100 Montluçon, obtenu le 9 juillet 2014.