Chef exécutif de cuisine
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Titulaire d'un CAP cuisine et fort d'une expérience de treize années en tant que chef de cuisine acquises aux fourneaux de plusieurs restaurants gastronomique, je maîtrise parfaitement la technique pour réaliser des plats complexes et suis tout à fait à même de créer de nouvelles recettes. Gardant toujours comme objectif le plaisir gustatif de ma clientèle, mes qualités d'encadrement et de gestionnaire ne sont pas moins importantes. Maitrisant parfaitement les Normes HACCP, la convention collective de notre branche de métier et la sécurité au travail y compris les risques chimiques Aujourd'hui désireux de m'impliquer dans un nouveau projet professionnel, possédant un bon sens artistique et une grande résistance physique
Fort d’une expérience de 28 ans en cuisine dans plusieurs entreprises de très grandes qualités j’ai collaboré avec avec plusieurs chefs étoilés j´ai dirigé plusieurs cuisines de très grand standing et des équipes de plus de 20 personnes
Formaction de cap formation de gestion d’entreprise formation HACCP
Formation Eco-responsable
