Laurent Chesne

Je suis responsable restauration avec 20 ans d'expériences professionnelleset de compétences acquises qui pourrait être un atout bénéfique pour le développement de votre entreprise.

Mon rôle actuel est de superviser, coordonner et fédérer des collaborateurs sur des objectifs bien précis en terme de CA, promouvoir la qualité des produits, gestion des approvisionnements de débit de boissons, organiser des soirées à thème, séminaires et réception en tout genre, suivi d'activité, politique commerciale des différents points de ventes, CA prévisionnel mensuel, liaison salle cuisine, satisfaction et fidélisation de la clientèle, segmentation de la clientèle, s'adapte à différents process, maîtrise de la méthode HACCP….

Formation interne Buffalo grill en tant qu'assistant manager pendant 6 mois m'a permis à devenir autonomie complète en gestion administrative et politique commerciale pendant 6 mois à Mante la ville 77.