Régisseur F&B at Freelance (2023-01 – Present)
- Carnaval de Nice
- Festival du Film de Cannes
- Grand Prix de Monaco
- 24h du Mans
- Salon Cannes Lions
- Cirque du Soleil
- Coupe du monde de Rugby
Directeur des opérations at DECOUVERTE REUNION (2019-10 – 2022-06)
Traiteur
- Pilotage stratégique RH: administration, recrutement et formation du personnel
- Création et lancement d'une nouvelle marque (KOSSAIDI) avec ouverture de 2 espaces de restauration
- Conception d'agencement et design d'intérieur pour les nouveaux établissements
- Lancement de l'exploitation du site de l'Ile de la Réunion
Chef de Projet sénior at MAISON FRANCART (2019-04 – 2019-09)
Traiteur
- Gestion des appels d'offres et élaboration de devis sur mesure
- Conception et supervision d'événements de 200 à 1 500 personnes
Responsable de gestion de projet at KIALATOK (2018-08 – 2019-02)
- Commande, préparation et acheminement des produits alimentaires et du matériel événementiel
- Coordination des équipes nationales pour assurer la qualité de service
Responsable F&B at ART & GOURMANDISE (2017-05 – 2018-05)
Traiteur
- Définition de la stratégie commerciale, marketing et communication
- Management d'une équipe de 3 personnes
- Optimisation de l'offre Food & Beverage pour les événements
Chef de projet sénior at PALAIS ROYAL (2015-11 – 2017-02)
Traiteur
- Prise de briefs clients et rédaction de devis sur mesure et dossiers d'appel d'offre
- Planification complète des événements et supervision opérationnelle sur site garantissant la qualité d'exécution des événements
Responsable développement commercial at AUTOUR DES SAVEURS (2015-01 – 2015-10)
Traiteur
- Gestion d'une équipe de 3 personnes avec recrutement de collaborateurs en alternance
- Élaboration et mise en œuvre de la stratégie commerciale, marketing et communication
- Développement du portefeuille clients et expansion commerciale
Directeur Général at L'INSTANT CULINAIRE (2007-06 – 2015-09)
Traiteur Bioéthique
- Pilotage stratégique et commercial de l'entreprise avec encadrement d'une équipe de 10 personnes
- Définition et suivi des objectifs commerciaux et des résultats de vente
- Responsable des programmes de recrutement et de formation du personnel
