Laurent Vasseur

En tant que chef de cuisine, j'aime dynamiser mes équipes. Toujours en quête de nouveautés et de progression. Conquis d'une nouvelle expérience en résidence senior, cela m'a permis de découvrir une autre facette de mon métier.. Mon expérience à l'international m'a permis d'apprendre à m'adapter dans plusieurs domaine culinaire et aussi management.J'aime les voyages et les sports en general .

Ma formation de charcutier-traiteur s'est déroulée à Lille. En quête d'expérience, je me suis rendue à Paris pour travailler dans la charcuterie traditionnelle, puis dans la brasserie et le traiteur pour le groupe Flo. J'ai eu envie de voyager et je me suis dirigée vers le Club Med.

Mon expérience m'a permis d'atteindre le poste de chef exécutif dans divers pays, avec des défis variés. . J'ai eu la chance de travailler en tant que chef dans un hôtel de la nouvelle génération Rockypop à Flaine. Après mon retour à Lille, j'ai été employé dans une résidence pour personnes âgées.

Ma formation en tant que chef, où l'on fait la découverte de son nouveau métier à l'Institut Bocuse et en interne au club med. Le management chef de cuisine par Jean-Paul Naquin de l'Institut Paul Bocuse m'a vraiment marqué.