Léane Die
Recherche et développement Nutrition
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À propos
Ayant un regard sur les besoins nutritionnels de l'humain, puis sur la composition et le développement de produits alimentaires, j'ai pour vocation de consacrer mon activité professionnelle à l'élaboration de produits agroalimentaires en accord avec les défis de notre époque
Expérience
Dans le cadre de mes études j'ai pu réaliser plusieurs stages :
- Stage Laboratoire Qualité et Développement EVD (Extraits de réglisse) Janvier - Juin 2024 Développement d’une méthode de mesure rapide de l’humidité dans des échantillons d’extraits de réglisse en blocs, poudres et liquides. Maîtrise du procédé de fabrication et des paramètres. Contrôle qualité en laboratoire. Sécurité alimentaire
- Junior Recherche et Développement GREIGE OFFICINE (Start-up) Janvier - Mai 2022. Développement d'une cure nutricosmétique à base de collagène marin surcyclé, développement laboratoire, ateliers de dégustation, analyse sensorielle rédaction d'article, marketing, recherche et veille bibliographique.
- Stage Futura-Gaïa, Mai 2021. Recherche et développement de la valeur nutritionnelle de plantes cultivées en géoponie rotative basée sur le principe de biofortification. Etude bibliographique des carences récurrentes chez les populations occidentales en vue d'enrichir la plante cultivée.
Formation
Je suis diplômée d'un master Nutrition et Sciences des Aliments à AgroParisTech. Cette formation m'a offert l'opportunité de me former en Analyse sensorielle, génie de la réaction chimique dans les matrices alimentaires, élaboration de la structure des aliments, statistiques, microbiologie alimentaire, sciences et procédés alimentaires.
Je peux désormais appliquer mes connaissances en nutrition, acquises lors d'un DUT génie biologique option diététique, au domaine de l'agroalimentaire.
