Luc Laplace

Diplômé d'un CAP en Boucherie depuis 5 ans, je suis spécialisé dans la préparation et la présentation de produits de qualité. Méticuleux, doté d'un bon sens de l'hygiène et d'une excellente dextérité manuelle, je suis capable de préparer et de présenter les produits avec soin. Je recherche un poste au sein d'une équipe motivée pour perfectionner mes compétences et contribuer au développement de l'entreprise.

Gestion du bar à l'aéroport de Lyon at LYS: APLAGE (2026-08)

• Gestion de la caisse
• Service
• Nettoyage et débarassage des espaces

Hôte d'accueil pour des événements prestigieux at CITY ONE (2026 – Present)

• Gestion accueil et émargement
• Passage micro
• Gestion des vestiaires

Manutentionnaire at MANUTENTION GLS AUX ENTREPOTS (2026-04 – 2026-05)

Boucher à Tassin La-Demi-Lune at MAISON VESSIÈRE - BOUCHER (2025-05 – 2026-03)

• Valorisation des morceaux: Optimisation des parages pour maximiser le rendement matière et limiter la freinte (perte).
• Maîtrise complète de la transformation: Désossage, parage, dénervage et découpe de précision (bœuf, veau, agneau, porc, volaille).
• Vente

Ouvrier boucher à Alès at SAVEUR DES CÉVENNES (2024-07 – 2025-04)

• Travail de la viande: Parage, désossage, découpe, dénervage.
• Préparation pour la vente en gros: Découpe personnalisée selon les demandes clients.
• Conditionnement: Emballage professionnel et mise sous vide.
• Logistique: Manutention et stockage optimisés en chambre froide.

Boucher à Nîmes at LA FERME DU CANTAL - HALLES DE NÎMES (2022-09 – 2024-07)

• Désossage, parage, hachage et façonnage (rôtis, brochettes) des viandes.
• Réception des carcasses, contrôle de la fraîcheur et des températures.
• Inspection des marchandises entrantes et étiquetage réglementaire.
• Tenue du rayon: Réassort, rotation des produits (FIFO) et affichage des prix.
• Vente et conseil: Accueil client, prise de commandes et encaissement.

CAP in Boucherie – CMA Formation Mende (CFA) (2020-09 – 2022-08)