Torréfactrice
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Je m'appelle Marie et j'ai toujours (du moins autant que je me souvienne) aimé le café. Je pense que ça a commencé à l'âge de 5 ans alors que je finissais déjà les mugs de mon père… La passion dans le cadre professionnel manque souvent de sincérité, elle prend selon moi tout sens dans le café.
J'ai donc décidé il y a un peu plus de 2 ans de quitter mon travail en tant qu’assistante export en
France pour voyager d'abord au Mexique, Guatemala puis en Jamaïque, afin de découvrir l’univers du café dans son entièreté.
A force de rencontres avec des professionnels de la filière café qui ont su m’aiguiller, j’ai eu l’opportunité de participer à l’ouverture de la toute première boutique de torréfaction artisanale de
Carte Noire - Carte Blanche - située à Lyon 2ème. Comme responsable torréfaction dans un premier temps, puis en tant que responsable boutique.
Responsable torréfaction lors de l'ouverture de la boutique Carte Blanche par Carte Noire.
Création d'ateliers caféologie et torréfaction en français, anglais et espagnol.
Formation torréfaction chez Mokxa - barista chez Lavazza en 2022
