Moussa Diallo

Plongeur expérimenté maîtrisant le nettoyage efficace de la vaisselle, l'entretien des équipements et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Rapide, organisé et doté d'une grande résistance physique, capable de gérer de gros volumes en environnement dynamique. Disponible, motivé et prêt à intégrer une équipe pour assurer un service fluide en cuisine.

Plongeur efficace, fort de plus de 5 ans d'expérience dans des services de restauration. Capable de travailler vite, je suis à même de me plier à la pression imposée par le service en salle et à anticiper les besoins du chef de cuisine et de la brigade. Excellente capacité à hiérarchiser les tâches afin de tenir compte des changements de délais.

Personne méthodique capable d'entretenir en permanence un stock complet de vaisselle et d'ustensiles propres afin de répondre aux nécessités du service. Inflexible sur la sécurité et adepte du travail en équipe. Capable d'accomplir plusieurs tâches à la fois avec une grande efficacité.

Plongeur dynamique et motivé, possédant une bonne résistance physique et une grande rigueur dans l'entretien des cuisines. Capable de travailler efficacement en équipe et de gérer un volume important de vaisselle tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Désireux d'acquérir de l'expérience et d'évoluer dans le secteur de la restauration.

Plongeur at Société newrest (2022-01 – 2025-11)

• Nettoyage et rangement de la vaisselle ainsi que des ustensiles de cuisine
• Préservation de la propreté de l'espace de travail
• Soutien au personnel de cuisine dans la préparation des ingrédients
• Garantir que les équipements de cuisine sont propres et en bon état de fonctionnement
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Plongeur at RH Paris 75008 (2022-06 – 2024-01)

En tant que plongeur, mes responsabilités incluaient le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles et des équipements de cuisine. Je veillais également à maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. J'assistais les chefs cuisiniers dans la préparation des ingrédients et je participais à d'autres tâches de soutien en cuisine.

• Nettoyage et désinfection de la vaisselle, des ustensiles et des équipements de cuisine
• Maintien d'un environnement de travail propre et organisé
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Assistance aux chefs cuisiniers dans la préparation des ingrédients
• Participation à d'autres tâches de soutien en cuisine
• Aide apportée aux cuisiniers: recherche en réserve et préparation des aliments, sélection et dosage des ingrédients selon les recettes
• Chargement du lave-vaisselle professionnel selon les précautions applicables, sélection et lancement du programme de lavage approprié
• Lavage à la main des casseroles, des poêles, des couteaux et de tout instrument ne pouvant pas aller à la machine
• Rangement et nettoyage des plans de travail, des réfrigérateurs, du matériel et des sols, pour avoir une cuisine toujours prête
• Vidage et prélavage de la vaisselle sale et remplissage du lave-vaisselle
• Nettoyage des plateaux repas en machine
• Exécution de toutes les tâches de préparation confiées, respect des instructions données par le chef de cuisine
• Rangement de la vaisselle propre
• Tri et évacuation des déchets alimentaires et autres
• Réglage et mise en service des machines de lavage
• Chargement de la vaisselle en machine, déchargement

Sans diplôme – Newrest