Nicolas Granizo

Professionnel rigoureux, ponctuel et organisé, habitué aux environnements exigeants et au respect des procédures. Mon expérience en management et en restauration m'a permis de développer un excellent sens du service, un bon relationnel, de l'autonomie, la gestion des priorités et le respect des délais. Je souhaite mettre ces qualités au service d'un poste de chauffeur-livreur VL, avec livraison de colis, utilisation d'un smartphone et contact quotidien avec les clients.

RESPONSABLE CUISINE - Le Comptoir Nature - Le Sommail

(2025-07 - 2025-08)

• Gestion des stocks
• Application des normes HACCP
• Organisation du poste de travail : chaud, pâtisserie et froid

DIRECTEUR DE RESTAURANT - Au Bureau - Narbonne

(2024-02 - 2025-04)

• Gestion administrative et organisation quotidienne
• Gestion des fonds de l'entreprise et transport des caisses à la banque
• Élaboration des plannings
• Relations humaines, contrats et recrutement

MAÎTRE D'HÔTEL - Abbaye de Fontfroide

(2023 - 2023)

• Organisation et mise en place d'événements : mariages, cocktails, séminaires
• Gestion des stocks, plannings, équipes, inventaires et commandes
• Gestion et contrôle des caisses

CHEF DE RANG - Domaine Capitoul - Narbonne

(2022-07 - 2023-07)

• Service petit déjeuner, soirées spéciales, séminaires et cocktails
• Service de chambre sur les villas du domaine

MANAGER - Cañas y Tapas - Fenouillet

(2019-07 - 2023-07)

• Ouverture du restaurant
• Formation et encadrement des équipes
• Barman et service
• Organisation d'événements marketing

ÉVOLUTION : COMMIS DE SALLE → 1ER CHEF DE RANG - Au Bureau - Fenouillet

(2017-12 - 2017-06)

• Participation à 3 challenges nationaux : Mouton Cadet, Côtes du Rhône, Minuty Rouge
• Évolution progressive vers des responsabilités de chef de rang

MAÎTRE D'APPRENTISSAGE - Restauration

(2014 - 2016)

• Gestion et accompagnement d'apprentis dans la restauration

ARMÉE DE L'AIR - Cazaux

(2014 - 2016)

• Formation militaire élémentaire (FME)
• Formation commando – Armée de l'Air – MAQUIS

BTS - Management en Hôtellerie-Restauration – Management d'unité de restauration

Baccalauréat - Bac TISEC (2014)