DIRECTEUR D'EXPLOITATION at BEST WESTERN LE SÉMAPHORE (2024-04 – Present)
DIRECTEUR DE LA RESTAURATION at BEST WESTERN L'AQUARIUM (2019-02 – 2024-04)
DIRECTEUR HOTELIER at LA COLONNE DE BRONZE (2018-03 – 2019-02)
28 Chambres - restaurant 40 couverts Gestion et management d'une équipe de 10 personnes Augmentation du chiffre d'affaire sur la saison estivale sur une année
DIRECTEUR HÔTELIER at SARL HAEC OTIA (2017-01 – 2017-12)
- Gérer la partie administrative et comptable de l'entreprise
- Analyser les résultats et mettre en place les stratégies commerciales
- Check-in et check-out des clients
- Veiller à la satisfaction des clients
- Organiser le planning du personnel
- Facturation et encaissement
- Planning du personnel
- Devis et organisation des séminaires et banquets
DIRECTEUR ADJOINT at SAS BOWLING VAUBAN (2016-01 – 2016-12)
- Analyser les résultats et mettre en place les stratégies commerciales
- Organiser le planning du personnel selon l'activité
- Établir les budgets, négocier avec les fournisseurs
- Manager l'équipe, fixer les objectifs individuels
DIRECTEUR at HÔTEL VICTOR HUGO (2014-01 – 2015-12)
- Assurer en personne les réservations et l'accueil des clients
- Rentabiliser et obtenir le meilleur taux de remplissage
- Promouvoir l'établissement
- Adapter et suivre l'offre sur les sites de réservations
- Mise en place des petit-déjeuner
GÉRANT DE SOCIÈTÉ at RESTAURANT L'EFFET BOEUF (2011-01 – 2014-10)
- Gérer la partie administrative et comptable de l'entreprise
- Gérer les achats et les stocks
- Recruter et former le personnel
- Pendant le service: accueillir les clients, prendre les commandes, servir En salle, facturer et encaisser
DIRECTEUR ADJOINT at LE BULTO MUSIC-HALL (2004-01 – 2011-01)
- Démarcher les entreprises, les comités d'entreprises, les associations par téléphone ou par rendez-vous
- Organisation des réceptions (choix du menu, du spectacle, mise en place...)
- Veiller à la satisfaction du client
- Recruter et former l'équipe
